고형카레 닭볶음탕 /카레볶음탕 레시피/ 사부님도 인정한 당뇨에 좋은음식
작년에왔던 각설이 죽지도않고 또 왔네~~ 매번 먹는 반찬은 꼭 있어야해서 하루도 빠지면 아쉽지만 아침에 나왔던 국이나 찌개가 다음 끼니때 나오는건 최선이 아니라 생각하기에 적어도 하루는 건너띄고 음식을 만들게되는데요. 어쩌다 가끔 기대이상의 맛을 내는 요리가 만들어지면 연속으로라도 나왔음 바램이있지요. 울 사부님~~ 재미있는 연속극 다음 횟차를 기다리는 심정이신지 만들어보라 독촉을 하십니다.
초급 
재료
- 고형카레 닭볶음탕
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16가끔 대기업 기획에 놀아나 좀 저렴하다 싶어 잡아온 토종닭과 오늘은 영양에 신경을 더 섰습니다.
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STEP 2/16일단 재료들을 손질해 큼직큼직하게 썰어두고
고형카레 닭볶음탕 닭 1마리, 고형카레 4인분, 버터 1조각 ,양파 1개반, 감자 2개 ,표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 대파 반대, 다진마늘 1수저
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STEP 3/16몸에 좋은 효능이 있는 브로콜리를 한송이 넣어줄겁니다. 브로골리 손질방법 식초 1수저푼 물에 블로코리를 20분정도 꺼꾸로 담궈두고 꺼내 잔송이로 잘라 한두번 흐르는물에 씻어냅니다.
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STEP 4/16오늘은 울 사부님 당뇨에 도움이 되시라고 고형카레를 준비했구요. 준비가 다 되었으니 시작해 볼까요~~?!
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STEP 5/16닭을 손질해 잘라주고 넉넉하게 잠길만한 웍에 손질한 닭을넣고 소주 반병 부어 튀기듯 삶아줍니다.
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STEP 6/16그리곤 흐르는 물에 한번 씻어내 물끼를 제거하고
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STEP 7/16다시 웍에 씻어놓은 닭을넣고 버터 한조각 잘라준 다음 볶습니다.
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STEP 8/16그리고 닭이 충분히 잠길정도 물을붓고 단단한 재료부터 넣고 끓입니다.
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STEP 9/16다진마늘 한수저 넣으면 다른양념 필요없지요.
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STEP 10/16버섯과 브로콜리를 넣어주고 거의 다 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 11/16그리곤 고형카레를 넣어주는데요. 고형카레 4조각 하나가 4인분인데 만들어두고 드시라고 다 넣었습니다. 3조각 넣어주고 농도 맞춰 1개 더~
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STEP 12/16그리곤 약불로 뭉근하게 10분정도 끓일겁니다.
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STEP 13/16뚜껑닫고 뜸들이듯 뭉근하게~~
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STEP 14/16그런다음 대파를 썰어 넣어주세요. 커리와 파~~ 안 어울리는것 같아도 상당히 조화가 좋습니다. 보글보글~~보그으을~~
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STEP 15/16불그작작한 닭볶음탕도 좋지만 카레 닭볶음탕~~ 매력있네요.카레종류가 엄청 많다는데 좀 더 좋은카레를 사용해보려 폭을 넓히려 이집도 기웃 저 마트도 구경을 다닙니다.
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STEP 16/16한동안 볕은 좋은데 바람이 심하게 불어 몸 속 깊숙이까지 시린 느낌이었는데 이젠 제법 봄 느낌이 듭니다. 그러고보니 오늘이 이월하고도 말일이네요. 2월도 수고 많으셨고 3월엔 계획하시는 일들 모두 술술~~ 풀리시길 기도해 보네요. 고맙습니다~^^
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