굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 버섯볶음 레시피

굴소스 느타리버섯볶음 만드는 법 버섯볶음 레시피

요즘 저희집 냉장고 식재료 중에서 떨어지지 않게 버섯을 종류별로 조금씩 준비해두었다가 반찬으로 전이나 볶음, 전골, 찌개에 넣고 버섯을 골고루 먹고 있어요.

3인분

10분 이내

아무나

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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느타리버섯 손질 후
125g 구매
양파
35g 구매
당근
30g 구매
대파
15g 구매
다진 마늘
0.4큰술 구매
굴소스
0.7~0.8큰술 구매
식용유
3큰술 구매
물
1큰술 구매
소금
0.2작은술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볶음팬
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노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

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STEP 1/11

느타리버섯 손질은 밑동을 자르고 드시기 좋도록 하나씩 떼어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 3/11

볶음팬에 느타리버섯, 양파, 당근을 넣고
볶음팬
STEP 4/11

기름 3큰술,
숟가락
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 5/11

물 1큰술을 넣어줍니다.(버섯볶음을 만들때에는 버섯이 한 번에 수분을 흡수 했다가 뱉어내기 때문에 기름을 넉넉하게 넣어주면 되지만, 기름과 함께 소량의 물과 함께 넣어주면 부드럽게 버섯을 볶을 수 있어요)
큰술: 어른 밥 숟가락 기준
STEP 6/11

소금 0.2작은술 정도를 넣고 가스불 중약불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
티스푼
작은술: 티스푼 기준
STEP 7/11

버섯의 숨이 죽었으면 굴소스 0.7~0.8큰술 정도를 넣고 볶아줍니다.(처음부터 굴소스를 많이 넣지 마세요)
STEP 8/11

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하고 볶아주세요.
STEP 9/11

대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 10/11

후추를 갈갈갈 넣은 다음에
STEP 11/11

통깨를 뿌려주면 버섯볶음 레시피 느타리버섯볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶버섯볶음을 만들때에는 가스불 센불에서 볶으면 겉 부분만 타고 속이 익지 않을 수 있으니 가스불 중불이나 중약불에서 볶아주시면 맛있게 볶을 수 있어요.

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

asuka0315

리뷰별점

버섯 볶을 때 물을 약간 넣으면 부드럽게 볶아지는 걸 오늘 처음 알았네요^^ 덕분에 맛있게 잘 만들었습니다~

2025.03.16 20:36

쉐프의 한마디

맛있게 만드셨다니 제가 뿌듯하네요^^ 저는 다른 버섯을 볶을 때에도 물을 살짝 넣고 볶고 있어요!!

2025.03.17 22:05
오기♥️

리뷰별점

맛있어요

2025.02.25 21:24

쉐프의 한마디

^^감사합니다~~

2025.02.26 05:58

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