의외로 간단한 삼치무조림 레시피
'재료 준비>양념장 만들기>다 넣고 졸이기' 이렇게 크게 세 단계만 거치면 완성되는 음식인데 어렵게 생각하시는 분들이 많아 준비해 봤습니다
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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대
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약 30cm
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- 양념
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물엿
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6손질된 삼치는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후 7cm 정도의 크기로 커팅해 주세요삼치를 씻을 때는 너무 힘줘서 씻으면 살이 부서질 수 있어요
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STEP 2/6무는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 다져서 준비해 주세요
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STEP 3/6
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STEP 4/6냄비에 무, 양념장, 물을 넣고 센 불에서 10분간 무를 먼저 익혀주세요무와 삼치를 같이 넣고 익히면 무가 말랑해질 때까지 자칫하면 삼치가 너무 오래 익어 부서질 수 있어요
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STEP 5/6무가 어느 정도 말랑해지면 불을 중약불로 줄이고 삼치와 대파를 모두 넣어 20분간 졸여주세요삼치를 넣을 때 물이 적어 보일 수 있지만 무에서 수분이 나오기 때문에 충분하답니다
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STEP 6/6중간중간 뒤적여가며 골고루 익혀주세요
- 삼치를 익힐 때는 뚜껑은 덮되, 살짝 열어서 삼치의 비린내가 날아갈 수 있도록 해주세요
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