아무나
- 마파두부 재료계량법안내
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1모
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200g
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1개
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2개
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1뿌리
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- 마파두부 불향 양념계량법안내
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5숟가락
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3숟가락
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3숟가락
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- 마파두부 양념계량법안내
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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2컵
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간맞추기
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 프라이팬
- 요리젓가락
- 요리스푼
- 접시
- 볶음팬
- 숟가락
- 조리주걱
- 완성접시
- 국자
노하우
조리순서
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STEP 1/22
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STEP 2/22
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STEP 3/22
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STEP 4/22다짐육도 지글지글~~볶아주며 수분을 날려보냅니다.
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STEP 5/22
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STEP 6/22
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STEP 7/22식용류와 간장, 고추가루를 넣고 타기 직전까지 볶아주면 불향이 살짝 입혀지는데요. 집에선 이 정도만 내줘도 배달해 내 놓은줄 알더군요
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STEP 8/22준비해둔 채소를 한꺼번에 넣고 볶아주다
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STEP 9/22물 2컵 부어주고
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STEP 10/22부르르~~끓어오르면 간 을 합니다.
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STEP 11/22마파두부 양념 다진마늘 1수저 굴소스 1수저 참치액젓 1수저 물 2컵 소금 간
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STEP 12/22그런다음 볶아놓은 다짐육을 넣고 볶다가
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STEP 13/22지져둔 두부를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 14/22바글 바글 끓어오르면 녹말 풀어둔걸 조금씩 넣으며 농도를 맞춰 주세요.
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STEP 15/22마지막 간 은 소금으로 보시고 한번 끓여주면 완성~!!
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STEP 16/22해장용이니 밥은 적당히 담아주고
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STEP 17/22마파두부 넉넉하게 떠서
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STEP 18/22
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STEP 19/22간이 제대로 베인 두부에 간간히 씹히는 돼지고기가 고소함을 더하면서 고추가루의 알싸함에 벌써부터 콧잔등에 땀이 맺혀지고
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STEP 20/22살살살살~~~비벼 한 숟가락 넣어주니 어제 먹은 소주가 땀이되어 흐릅니다.
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STEP 21/22예전에도 술 많이 먹은날 짜장면으로 속을 풀어준적이 있었는데 매콤함까지 가미되니 이보다 더 좋을순 없습니다. 마파두부 잘한다는 중식 주방장도 울고갈 맛 혼자서 식사 할 때 좋은 요리하나 소개합니다. 대에충~ 한끼 밖에나가 사 먹으면 편하고 좋은데 혼자 식당...
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STEP 22/22누구나 쉽게 만들 수 있고 만들어놓으면 격하게 환영받는 마파두부~ 술을 깨기위한 해장용으로도 좋고 술과 관계없이 어느때나 나와줘도 오케이~~!! 가끔 뭐 먹고싶다..이것 좀 해줘라~ 요구를 해 주세요. 그래야 머리가 덜 아프답니다.ㅎ
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