돼지고기 간장불고기 레시피 돼지불고기 양념 레시피 돼지불백
저희집은 고기를 좋아하기 때문에 일주일에 2번 정도는 고기 반찬으로 찌개나 볶음으로 고기를 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16돼지고기는 불고기용으로 준비하시면 되세요.(돼지고기는 앞다리살, 뒷다리살, 대패 삼겹살 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요)
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STEP 2/16돼지고기를 볼에 담고 키친타올로 살살 누르면서 고기의 핏물을 닦고 가위를 이용하여 드시기 좋도록 잘라줍니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16노두유 0.7큰술을 넣고(노두유는 캬라멜처럼 예쁜 색을 내기 위해서 넣은거라서 맛과 상관 없으면서 노두유가 없다면 넣지 않아도 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/16갈아만든 배 50ml 정도,(배 음료가 없다면 물을 넣어도 상관 없으며 고기 양이 많지 않다면 넣지 않아도 되세요)
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STEP 6/16후추를 톡톡톡 뿌려줍니다 .
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STEP 7/16일회용 장갑을 끼고 돼지 불고기 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무린 다음에
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STEP 8/16상온에서 10~15분 정도 숙성시켜 줍니다.
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STEP 9/16후라이팬에 식용유를 살짝 넣은 다음에 가스불 중불에 올려줍니다.
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STEP 10/16숙성 시켜두었던 간장불고기를 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 11/16가스불에서 고기를 오래 볶으면 고기가 약간 단단해지 익은 색으로 변하면 바로 가스불을 꺼 주면 부드러운 돼지불고기를 드실 수 있어요.
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STEP 12/16올리고당 1~1.5큰술,
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STEP 13/16참기름 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 14/16맛을 보고 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가로 넣어주시면 되세요.
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STEP 15/16
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STEP 16/16통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 돼지고기 간장불고기 돼지불백 레시피 완성입니다.
- ▶간장불고기 돼지불백에 배 음료를 넣어주면 고기에 연육 작용을 하여 부드러우면 촉촉하게 드실 수 있지만, 배 음료가 없으시다면 올리고당이나 설탕의 양을 살짝만 늘려서 넣으시면 되세요.
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