소고기 미역국 맛있게 끓이기 양파 미역국 만들기
양파하나로 조미료 없이도 진하고 맛있는 미역국 끓이는 법이에요. 통양파를 넣어 미역국에 끓여서 양파의 자연적인 달큰함이 국물에 있어 국물이 더 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7고기는 키친타월로 핏기를 닦아 준비해 주세요.
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STEP 3/7양파는 껍질만 까서 준비해 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7소고기가 반 이상 익으면 불린 미역의 물기를 짜서 냄비에 같이 넣고 충분히 볶아주세요.
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STEP 6/7미역을 다 볶았다면 물을 1200ml 넣고 양파를 넣어주세요.
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STEP 7/7강불로 끓이다가 참치 액젓 1 스푼 넣어주세요. 싱겁다면 참치 액젓 반 스푼이나 소금을 추가하고 짜다면 물을 조금 더 넣어주세요.
- 20분 이상 중약불에 은은하게 끓여주세요! 미역에는 글루탐산 있는데 글루탐산에 감칠맛 성분이 들어 있어 오래 끓일수록 국물에 스며들어 더욱 깊은 맛을 내요. 하지만 너무 오래 끓이면 미역이 흐물거릴 수 있으니 총 조리시간을 30~40분으로 생각하고 끓이는 것이 가장 적절해요.
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