쌈장 된장찌개 만들기 고깃집 된장찌개 레시피
시판 쌈장 한 스푼 더해 만드는 깊은 감칠맛의 구수한 쌈장 된장찌개 레시피입니다. 고깃집에서 먹던 된장찌개, 집에서 쉽게 만들어 드세요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7고기는 대패삼겹살이나 샤브용 소고기 또는 차돌박이 등 얇게 썰린 고기를 준비해 주세요. 양파, 애호박 , 두부는 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고 표고버섯은 밑동을 자르고 채 썰어 줍니다.
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STEP 2/7대파와 홍고추는 송송 썰어 주세요.
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STEP 3/7중약불로 달군 냄비에 얇은 고기를 넣어 볶아 주세요. 볶으면서 나오는 기름에 돌돌 말린 고기를 풀어가며 가볍게 볶다 고기가 어느 정도 익으면 다진마늘 1스푼 , 된장 2스푼 , 쌈장 1스푼을 넣은 뒤 냄비에 재료들이 눌어붙지 않게 된장과 쌈장을 볶아 풍미를 더해 줍니다.중약불
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STEP 4/7된장과 쌈장을 타지 않게 볶다 물 600ml를 넣은 뒤 양파와 애호박 , 표고버섯을 넣고 센불로 끓여 주세요.
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STEP 5/7국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여 주세요.
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STEP 6/75분 뒤 채소가 익으면 맛을 보고 부족한 간을 쌈장 또는 된장을 소량 추가하여 맞춘 뒤 매운맛을 위해 고춧가루도 소량 넣어 주세요.
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STEP 7/7
- 된장과 쌈장을 볶은 뒤 물을 넣어 끓이면 고소하고 깊은 맛의 고깃집 된장찌개 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
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