명절 해물동그랑땡 만드는 법 내손으로 만드는 동그랑땡 레시피

명절 해물동그랑땡 만드는 법 내손으로 만드는 동그랑땡 레시피

명절에는 여러가지 전을 만들어 먹는게 풍습이죠~ 보통은 완제품으로 동그랑땡을 부쳐내지만 손수 만든 해물동그랑땡으로 입이 즐거운 명절을 보내세요 ^^

6인분 이상

60분 이내

중급

나유

[더보기] 반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

오징어
2마리 구매

갑오징어 400g
새우살
200g 구매
두부
1모 구매
양파
1개 구매

125g
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
4개 구매
팽이버섯
1개 구매
식용유
100ml 구매

부침용

부재료(양념)

조리도구

프라이팬
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면보
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
숟가락
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우살 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
식용유 조리법
계란 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

(갑)오징어 400g, 새우살 200g 세척 및 손질해서 준비하고 두부 1모 준비합니다
STEP 2/10

예열된 팬에 기름을 두루지 않고 갑오징어를 앞뒤로 구우며 수분을 날려 줍니다
프라이팬 , 요리집게
오징어를 구워야 채썰기 편해요~ 생오징어는 채썰기 어렵습니다
STEP 3/10

갑오징어와 새우살을 다져 준비합니다
도마 , 조리용나이프
STEP 4/10

두부 1모 칼로 눌러 면보를 이용해서 두부 수분을 제거합니다
STEP 5/10

양파 1개, 당근 1/2개, 대파 1개, 청양 4개, 팽이버섯 1개도 잘게 다져서 준비합니다
도마 , 조리용나이프
매콤한 전을 좋아하시면 청양고추를 좀더 추가하세요
STEP 6/10

해산물과 두부, 채소를 넣고 양념으로 간을 합니다 양념_맛술 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 맛소금 1T, ,후추 1/2T, 참기름 3T 넣고 섞어줍니다
믹싱볼 , 숟가락
STEP 7/10

계란 6개를 넣고 섞어주고 부침가루 12T 넣고 걸쭉하게 반죽하여 농도를 맞춰 줍니다
이때, 계란과 부침가루는 수분 상태를 보면서 좀더 추가해서 재료가 뭉쳐질 수 있는 정도 되직하면 됩니다
STEP 8/10

해물동그랑땡 반죽이 완성되었습니다
STEP 9/10

팬을 예열하여 식용류를 두루고 해물동그랑땡을 올려 눌러주며 모양을 만들면서 동그랑땡을 부쳐줍니다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 10/10

명절 입을 즐겁게 하는 해물동그랑땡 완성입니다
접시

: 오징어는 꼭 한번 익혀서 채썰어 주세요~

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#명절음식 #해물전 #동그랑땡 #해물동그랑땡 #동그랑땡황금레시피 #명절요리

동그랑땡 맛보장 레시피