라면팟타이

라면팟타이

흑백요리사 윤남로 쉐프님께서 라면팟타이를 만드시는걸 봤어요. 맛이 너무 궁금해서 다음날 신랑이 바로 만들어봄니다.

4인분

20분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

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재료

양념

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노하우

닭가슴살 조리법
골뱅이 손질법
칵테일새우 보관법
양파 손질법
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숙주 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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달걀 조리법
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STEP 1/10

양파/마늘 편썰기, 청홍고추는 어슷썰어준비해주세요.
앙퍄,마늘,청홍고추
도마 , 조리용칼
STEP 2/10

골뱅이 적당한 크기로 자르고, 게맛살/닭가슴살은 찟고, 새우는 찬물에 해동하며 씻어서 준비해주세요.
※새우사진을 깜박했네요.
골뱅이,게맛살,닭가슴살,칵테일새우
앞접시 , 도마 , 조리용칼
STEP 3/10

숙주는 끓는 물에 살짝 데치고, "채"에 준비해주세요.
숙주
궁중팬 , 채
센불
너무 푹 데치면 아삭함이 없어지니 살짝만 데쳐주세요.
STEP 4/10

라면도 끓는 물에 데쳐서 찬물에 행궈 물기 제거를 위해 "채"에 준비해주세요.
라면
궁중팬 , 채
센불
라면도 살짝만 익혀주세요. 나중에 같이 볶으니 너무 데치면 퍼지더라구요.
STEP 5/10

팬에 기름을 두르고 양파/마늘을 볶다가 진간장or 홍게액을 넣고 빠르게 태우듯이 볶아 향을 입혀주세요.
양파,마늘,진간장 or 홍게액
궁중팬
중불
저희는 진간장이 없어 홍게액을 사용했는데요 진간장 사용하셔도 됩니다.
STEP 6/10

라면수프를 넣고 녹게끔 볶아주세요.
라면수프
중불
STEP 7/10

닭가슴살/게맛살/골뱅이/새우/청고추/홍고추를 넣고 양념이 배도록 볶아주세요.
※새우도 넣어야 하는데 깜박했어요. 새우 나중에 추가했습니다.
닭가슴살,게맛살,골뱅이,새우,청홍고추
중불
STEP 8/10

데친 라면/숙주를 넣고 굴소스1T/골뱅이 국물2T을 넣어서 볶아주세요.
데친라면,숙주,굴소스,골뱅이국물
▶(라면수프마다 간이 다르기 때문에 굴소스는 1T를 먼저 넣어서 볶고 1T는 간을 보면서 넣어주세요.)
STEP 9/10

설탕 1.5T/레몬소스 1T를 넣어 볶으면 감칠맛과 세콤함 맛을 느낄수 있어요.
설탕,레몬소스
STEP 10/10

계란후라이를해서 올려주시면 완성입니다.
계란

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