시래기 코다리조림 만들기 명태 코다리조림 양념 레시피
양념이 밴 부드럽고 촉촉한 시래기와 쫄깃한 코다리 살 발라 먹다 밥 위에 양념 슥슥 비벼 먹다 보면 역시나 밥 한 공기가 순삭 되는 코다리조림 레시피입니다. 밥도둑 요리에요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9손질한 코다리는 비린내 제거를 위해 코다리의 배 안쪽의 검은 막을 벗겨가며 세척해 주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9코다리조림 양념은 다진마늘 2스푼 , 맛술 2스푼 , 간장 4스푼 , 참치액 1스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 고춧가루 4스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9국물이 끓기 시작하며 일어나는 거품은 모두 걷어 준 뒤 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 끓여 줍니다.중불
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STEP 8/915분 뒤 조림 물이 줄어들고 코다리와 시래기가 푹 익으면 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여 줍니다.
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STEP 9/9양파가 익으면 조림 국물을 코다리에 끼얹어가며 자박하게 졸이다 대파와 고추를 넣고 대파의 숨이 죽도록 한소끔 더 끓여 완성합니다.
- 코다리의 비린내 제거를 위해 안쪽의 검은막을 제거하며 손질해 주세요.
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