아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13매운등갈비찜 레시피를 알려드리기전에 냉동등갈비 손질하는 법 먼저 알려드릴게요 찬물에 담궈 30분정도 핏물 먼저 빼주세요
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STEP 2/13
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STEP 3/13매운등갈비찜 레시피 잡내없이 만드려면 고기를 물에 넣고 3~5분정도 살짝 데쳐주세요 위에 떠오르는 거품들은 다 제거해주시고요
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STEP 4/13고기를 물에 깨끗이 씻어주세요. 뼈부분에 붙어있는 불순물들을 잘 제거해주셔야 잡내없이 맛있는 등갈비찜 만들기가 완성돼요
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STEP 5/13
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STEP 6/13매운등갈비찜 레시피에서 중요한 고기를 부드럽게 만들기위해서 양파 1/2개 갈아서
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STEP 7/13넣어주세요. 단맛도 더해주고 연육작용도 해서 고기가 부드러워요
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STEP 8/13매운등갈비찜 레시피이니 매콤한 맛을 위해 고추 썰어
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STEP 9/13넣어주세요. 2~3개 썰어넣어도 엄청 맵진 않아요 ㅎㅎ 취향껏 추가해 주세요
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STEP 10/13
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STEP 11/13물 300~350ml 넣고 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. 물이 너무 졸면 추가해주시고 많으면 계속 졸이시면 돼요.약불에서 30분이상 졸여야 하는데요. 국물이 반정도 졸여졌을 때 감자 넣어줬어요. 감자는 생략가능해요
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STEP 12/13대파도 넣어줬어요. 약불에서 30분~40분정도 졸여주세요. 중간중간 바닥에 눌러붙지않게 잘 뒤적여 주세요
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STEP 13/13국물이 고기에 싹 스며들면 불끄고 완성입니다
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