표고버섯볶음 만들기 생표고버섯 요리 버섯굴소스볶음
구아닐산 성분으로 인해 감칠맛이 풍부한 표고버섯은 뼈를 튼튼하게 하는 비타민이 풍부하며 면역력을 강화시켜주는 렌티난이 풍부하답니다. 그래서 굴소스를 추가하여 소량의 양념만 더하여 볶아주어도 그 자체의 감칠맛으로 쫄깃쫄깃 맛있는 영양 버섯 반찬으로 고기반찬 못지않게 맛있는 밑반찬으로 만들어낼 수 있어요. 단짠의 양념으로 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 버섯반찬으로 별다른 손질이 필요 없이 가볍게 닦아낸 뒤 송송 썰어 휘리릭 볶아내면 끝이랍니다. 버섯은 수용성이라 물에 씻는 것보다 젖은 행주나 수건으로 이물질만 가볍게 닦아준 뒤 조리하는 것을 추천합니다. 표고버섯은 구우면 감칠맛이 더욱 상승하는데요. 대신 볶는다면 수분이 나오면서 감칠맛이 함께 흘러나오지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아내는 것이 좋아요. 명절 맞아 실한 버섯으로 선물 받게 되었는데요. ㅎㅎ 좋은 상품은 갓이 피어있지 않고 안으로 쏙 잘 말리며 갓의 안쪽이 희면서 주름이 고른 것이 좋은 상품이니 참고해 주세요~ 재빠르게 휘리릭 볶아 영양을 잡아주면서 쫄깃하고 부드러운 식감으로 온 가족을 위한 버섯 반찬으로 제격인 굴소스 표고버섯볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9버섯은 물로 씻는 것보다 마른행주나 면포로 닦아주는 것이 풍미를 살려 맛있게 조리할 수 있어요.
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STEP 3/9다음 0.5cm 정도의 폭으로 썰어 줍니다. 볶아내기 전 손질이 모두 완료되었어요.
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STEP 4/9풍미를 더 할 파를 송송 썰어 줍니다.
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STEP 5/9달군 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 두르고 파를 노릇하게 볶아주세요.
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STEP 6/9다음 썬 버섯을 넣고 파 기름과 함께 가볍게 섞어냅니다.
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STEP 7/9진간장 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 넣고 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶아주는데요. 물로 씻지 않고 닦아준 경우엔 수분이 부족하여 뻑뻑할 수 있어요. 이럴 경우엔 물 한두 큰 술 추가해서 볶아주도록 합니다.
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STEP 8/9양념이 고루 잘 묻을 정도만 가볍게 볶아 주고 불을 꺼줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1~2 큰 술과 깨 한 큰 술 정도를 넣고 마무리합니다. 표고버섯으로 가장 후다닥 빠르고 간단하게 만들면서 맛까지 최고인지라 가장 많이 선택하는 볶음 레시피랍니다. 추가적인 재료 준비 없이 소량의 파만 송송 썰어 준비하면 되기 때문에 재료 준비 또한 더할 나위 없이 간단하고요. 재료 자체의 쫀득하고 부드러운 맛으로 고기 이상으로 맛있게 즐길 수 있는 면역력을 증진시켜주는 집밥반찬 메뉴로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
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