섬초 시금치 나물 볶음 시금치 철 시금치 철분 시금치 손질
시금치의 영양 성분을 더 잘 흡수 시키기 위한 선택으로 올리브유를 사용하여 시금치 볶음을 했습니다. 제철에 먹는 시금치 뿌리의 달큰달큰한 맛을 느낄수 있는 요리입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 베트남고추 3개
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료준비:섬초 시금치
* 시금치 볶음은 시금치 자체가 맛있기 때문에 간이 너무 세지 않게 하는 것이 좋습니다. 만약 간이 부족하시면 소금으로 조절하시면 됩니다. *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8물로 헹구기 - 손질한 시슴치를 물로 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 빼 줍니다.
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STEP 4/81차 양념 볶기 - 먼저 웍에 올리브유 2T, 다진 대파 2T, 다진 마늘 1T, 크러쉬드 레드페퍼 1/2t를 넣고 볶아 줍니다. 이때 매운맛을 즐기시면 크러쉬드 레드페퍼나 베트남 고추를 부셔서 더 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/8시금치 넣고 볶기 - 1차로 볶은 양념에 물기를 뺀 시금치를 넣고 중불에서 볶아 줍니다.
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STEP 6/8시금치 2차 양념하기 - 시금치가 숨이 죽으면 바로 불을 끄고 국간장 1T, 참치액젓 1t, 소금 1/2t를 넣고 잔열로 볶아 주시면 됩니다.
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STEP 7/8마지막으로 깨소금 1T와 참기름 1t로 마무리 해 주시면 시금치 볶음 완성입니다. *너무 오래 볶으시면 물러지기 때문에 주의 하셔야 됩니다.
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STEP 8/8시금치 볶음 완성입니다.
- 너무 오래 볶으시면 물러지기 때문에 주의 하셔야 됩니다.
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