치즈닭갈비 레시피 춘천 닭갈비 양념장 만들기
주말 저녁에 자주 만들어 먹곤 하는 치즈닭갈비 예요 남편도 저도 깻잎 위에 쌈무, 닭갈비 올려 먹는 걸 좋아해요 그날그날 입맛에 따라 치즈를 잔뜩 녹여 먹기도 하고 떡볶이떡을 듬뿍 넣어먹기도 하고~ 언제 어떻게 해먹어도 맛있는 춘천닭갈비 레시피랍니다 꼭 전문점 가지 않아도 집에서도 얼마든지 맛있게 만들어 드실 수 있어요 밥반찬으로도 좋고 가벼운 술안주나 간식으로 즐겨도 좋아요 닭다리살정육과 넣어먹고 싶은 사리 듬뿍 준비하셔서 입맛에 맞게 맛있게 만들어 보세요^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- *양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21사람들이 의외로 닭다리살 정육을 모르시는 분들이 많더라고요. 그래서 그런지 마트에서는 잘 안 보이기도 하고요 닭갈비나 닭꼬치 만들 때 많이 사용됩니다 하림 닭가슴살정육 500g 준비했어요
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STEP 2/21바로 사용하기에는 좀 찝찝해서 흐르는 물에 가볍게 문질러 씻어줬어요 잡내의 원인이 되기도 하니까 한번 헹궈준 후 사용해 주세요
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STEP 3/21넉넉한 크기의 볼에 고기를 담고 고추장 3숟가락, 고춧가루 2.5숟가락 넣어주세요
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STEP 4/21진간장 3숟가락, 맛술 3숟가락도 넣어주고요
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STEP 5/21설탕 3숟가락, 다진 마늘 2숟가락 더해주세요 *카레 가루가 있으면 넣어주세요
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STEP 6/21생강은 잡내 제거에 도움을 주니까 다진 생강도 약간 넣어주세요 저처럼 생강가루를 활용하셔도 됩니다
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STEP 7/21양념에 골고루 버무려준 후 실온에 20분 정도 그대로 둡니다
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STEP 8/21저는 보통 20~30분 후 바로 구워 먹는 편인데 하루 정도 숙성해두었다 구워 드셔도 아주 맛있어요
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STEP 9/21
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STEP 10/21개인적으로 닭갈비에 고구마가 듬뿍 들어가야 맛있더라고요 푹 익은 달달한 고구마는 별미 중에 별미죠 단단한 고구마는 고기와 함께 제일 먼저 넣어주고요
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STEP 11/21양념과 골고루 섞어준 후 뚜껑을 덮고 약불로 고구마를 푹 익혀줬어요 *양념이 탈 것 같다면 물을 1~2스푼 골고루 뿌려준 후 익혀주세요
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STEP 12/21고기가 잘 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라주고요
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STEP 13/21젓가락으로 고구마가 잘 익었나 찔러본 후
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STEP 14/21
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STEP 15/21가볍게 뒤적여가며 볶아준 후
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STEP 16/21마무리에 먹기 좋게 썬 깻잎을 넣어줍니다 *깻잎은 오래 볶지 않아요
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STEP 17/21불을 끄고 참기름 휘리릭 둘러 마무리해 주세요
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STEP 18/21여기서 끝내도 되지만 오늘은 피자치즈도 듬뿍 녹여 먹으려고요
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STEP 19/21접시에 먹을 만큼 덜고
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STEP 20/21피자 치즈 듬뿍 뿌리고
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STEP 21/21전자레인지에 치즈가 녹을 만큼만 돌려주세요 짜잔~ 간단하게 치즈 닭갈비 만들기 완성이에요
- **카레가루 약간 넣어주면 보다 더 전문점 느낌 나게 드실 수 있어요 **기호에 따라 떡사리 등을 추가로 넣어 드세요
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