[ 어묵탕 레시피 ] 집에서 만드는 뜨끈한 어묵탕, 비법은?
따뜻한 국물이 그리운 날, 어묵탕만큼 좋은 게 없죠! 쫄깃한 어묵과 시원한 국물로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 간단한 요리를 만들어 보세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- [어묵탕 재료]
- 어묵 1 봉지 (250g), 쑥갓 1 줌 , 대파 1 줄기 , 양파 1/2 개 , 무 1/4 개 , 표고버섯 2 개 , 청경채 2 개 , 다진마늘 1 큰술 , 가래떡 2 ~ 3 토막 (잘라 판매하는 가래떡 사용), 홍고추 2 개 (토핑및 국물용)
- [어묵탕 육수 - 1]
- 물 600 ml , 간장 1 큰술 , 설탕 1 큰술 , 혼쯔유 1 큰술 , 참치액 1 큰술
- [어묵탕 육수 - 2]
- 물 600 ml , 다시마 2~3 조각 , 다시팩 1 개 (디포리), 대파 뿌리 2 개 (생략가능)
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/28어묵탕에 들어갈 채소는 깨끗이 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/28느타리버섯은 밑둥을 잘라 손질합니다.
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STEP 3/28
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STEP 4/28양파도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 5/28무는 국물 요리에 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
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STEP 6/28쑥갓은 질긴 줄기를 제거해주세요.
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STEP 7/28청경채는 반으로 자릅니다.
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STEP 8/28배추는 절반만 사용하고,
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STEP 9/28반으로 자른 배추를 4등분으로 큼직하게 썰어 준비해주세요.
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STEP 10/28홍고추는 어슷썰기로 손질합니다.국물에 넣는 용도 와 장식용으로 사용하면 좋아요.
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STEP 11/28표고버섯은 너무 얇지 않게 썰어주세요.
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STEP 12/28납작 어묵은 한입 크기로 잘라 준비합니다.
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STEP 13/28긴 막대 모양 어묵과
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STEP 14/28동그란 어묵은 대나무 꼬치에 끼워
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STEP 15/28
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STEP 16/28물 600ml에
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STEP 17/28참치액 1 큰술
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STEP 18/28혼쯔유 1큰술
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STEP 19/28간장 1 큰술
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STEP 20/28설탕 1 큰술을 넣고 잘 저어 준비합니다.
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STEP 21/28냄비에 물 600ml를 끓이고, 물이 끓으면 다시팩 1개와 대파 뿌리 2개를 넣어주세요.
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STEP 22/28육수가 우러나면 다시팩과 대파 뿌리를 건져냅니다.
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STEP 23/28전골냄비에 단단한 채소부터 차례로 넣어주세요.
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STEP 24/28위쪽에는 쑥갓, 청경채, 배추 같은 푸른 채소와 어묵꼬치를 올려줍니다.
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STEP 25/28다시팩으로 우린 육수를 넣고,
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STEP 26/28간장 베이스 육수도 추가합니다.
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STEP 27/28모든 재료가 들어갔으니 강불로 끓여줍니다.강불
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STEP 28/28국물이 바글바글 끓어오르면, 뜨끈한 어묵탕 완성입니다!
- 국물요리는 육수의 맛이 정말 중요하죠. 가다랑어가 들어 있는 혼쯔유를 넣으면 국물 맛이 한층 더 깊어져요~!
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