닭 안심 구이/데리야끼 소스 레시피/냉동 닭 안심 요리
냉동 닭 안심으로 만든 데리야끼 닭 안심구이입니다.^^ 직접 만든 데리야끼소스 레시피도 알려드릴게요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데리야끼소스
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흰 부분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10힘줄을 모두 제거한 뒤 가볍게 씻어 주세요.식재료로 생닭을 세척한 뒤에는 꼭 손 세정을 해주고 사용한 식기 및 싱크대 주변을 깨끗이 세척, 소독을 해주어야 합니다.
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STEP 3/10세척한 닭 안심은 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤 남은 물기는 키친타월로 닦아주세요.
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STEP 4/10물기를 제거한 닭 안심은 소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
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STEP 5/10닭 안심을 밑간해 두는 동안 데리야끼 소스를 만들어 주세요.
먼저 데리야끼 소스를 조릴 냄비에 재료를 넣고 끓여 줍니다.간장 100ml, 맛술 100ml를 붓고 설탕 5T, 다시마 1~2장, 건표고버섯 한 줌, 대파 1~2대, 가쓰오부시 한 줌, 생강 1t센불
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STEP 6/10
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STEP 7/10
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STEP 8/10
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STEP 9/10
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STEP 10/10데리야끼 소스가 앞뒤로 골고루 스며들듯이 구워지면 그릇에 담아내고 어린잎 채소와 함께 차려냅니다. 홀그레인 머스터드소스를 곁들이면 더욱 맛있어요. ^^
- 재료로 생닭을 세척한 뒤에는 꼭 손 세정을 해주고 사용한 식기 및 싱크대 주변을 깨끗이 세척, 소독을 해주어야 해요. 이는 생닭에 있는 캄필로박터균과 살모넬라균이 손이나 사용한 식기 및 싱크대 주변에 남아 있기 때문인데요. 그래서 닭 요리를 할 경우에는 생닭 세척은 맨 마지막 과정에 해주시면 좋아요.
닭구이 맛보장 레시피
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