LA갈비 핏물 빼기 소 갈비탕 끓이는법 LA갈비탕
LA갈비로 만든 LA갈비탕 가성비 좋은 소 갈비탕 끓이는법 냉동 LA갈비 핏물빼기 LA갈비는 미리 손질되어 판매되기 때문에 조리 과정이 비교적 간단해요. 집에서 갈비탕 끓이기 겁내 하시는 분들이 있는데 사실 갈비탕은 오랜 시간 푹 끓이기만 하면 되기 때문에 초보자분들도 쉽게 도전할 수 있어요.
4인분 
2시간 이상 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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선택재료
- LA갈비 삶기
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5cm × 5cm
조리도구
조리순서
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STEP 1/8냉동 la갈비는 전날 미리 냉장고로 옮겨 포장 상태 그대로 천천히 해동을 해주세요. 해동한 갈비는 찬불에 1~2시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 이때 물은 중간중간 교체해 주는 것이 좋아요. 핏물을 뺀 la갈비는 흐르는 물에 씻어주면서 뼈 사이를 가위로 잘라 먹기 편하게 해주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8깊은 냄비에 갈비와 대파 양파 월계수잎 마늘 통후추 등을 넣어요. 또한 소주나 생강을 넣으면 잡내 제거에 도움을 주어요.
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STEP 4/8물을 가득 넣어주고 센 불에서 끓여 육수가 팔팔 끓기 시작하면 다시마는 건져 내 주세요. 뚜껑을 닫고 중불로 줄인 다음 40분 갈비를 푹 삶아요.
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STEP 5/840분 뒤 뚜껑을 열고 갈비가 부드럽게 익으면 체로 걸러 육수를 따로 받아내고 갈비는 따로 건져 주세요.
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STEP 6/8걸러낸 육수와 갈비를 넣고 갈비 삶았을 때 졸아든 수분만큼 물을 부어 다시 끓여요. 끓기 시작하면 무를 넣고 중불에서 15분 끓여주세요.
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STEP 7/815분 뒤 다시 뚜껑을 열어요. 이때 떠오르는 거품이나 기름기는 수저로 걷어내 주세요. 갈비탕 간을 국간장으로만 하면 색이 진해질 수 있으니 소금으로 간을 하고 모자란 간은 국간장으로 맞추어주세요. 소금 반 스푼과 국간장 2스푼 넣었어요. 소고기 다시다 조금 넣어주면 감칠맛이 확 살아나요.
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STEP 8/8마지막으로 다진 대파를 넣고 불을 끄고 국그릇에 갈비와 육수를 담고 기호에 따라 후춧가루 뿌려주면 끝!
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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