엘에이갈비구이

엘에이갈비구이

뜯어야 맛있는 엘에이갈비 만들어요!!

3인분

60분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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재료계량법안내

LA갈비
800g

갈비 밑간계량법안내

소주
5스푼
후춧가루
1/2스푼

갈비 양념계량법안내

대파
30cm
다진마늘
2스푼
다진생강
1/2스푼
설탕
3스푼
간장
7스푼
올리고당
1스푼
참기름
1스푼

조리도구

트레이
볼
도마
조리용나이프
계량스푼
밀폐용기
프라이팬
요리집게
주방가위
플레이팅접시

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진생강 손질법
설탕 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

물에 담가 핏물 제거 해요! 핏물이 나오면 물 교체 필수!
트레이
STEP 2/5

핏물 제거한 갈비에 소주 또는 청주 그리고 후추 톡톡 뿌려 누린내 제거해요.
STEP 3/5

간장, 참기름, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 송송 썬 대파, 다진생강을 넣고 잘 섞어요.
도마 , 조리용나이프 , 볼 , 계량스푼
STEP 4/5

핏물 제거한 갈비위에 양념을 솔솔 뿌려 잘 스며들도록 1시간 숙성해요.
밀폐용기
STEP 5/5

프라이팬에 앞뒤로 맛있게 구우면 완성
프라이팬 , 요리집게 , 주방가위 , 플레이팅접시

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