계란 감바스 레시피 만들기 알리오올리오 파스타
감바스는 새우와 마늘을 주재료로 이용한 스페인 요리를 말하는데요. 오늘은 새우 대신 계란이 들어간 계란 감바스 만들기 레시피 를 소개해 드립니다. 편스토랑에서 한지혜님이 만들어 드시는 걸 보고 새우 대신 달걀인데 맛있을까 했거든요. 그런데 먹어보니 와~ 마늘과 올리브유 조합은 역시 엄청난 감칠맛을 내더라고요. 반숙으로 만들면 촉촉하고 고소하고요 완숙으로 드시면 계란 아랫부분도 파삭해서 맛있더라고요. 바게트나 치아바타 등 담백한 빵을 곁들여 드시면 잘어우러지며 든든한 한 끼로도 좋으며 파스타 면 삶아 넣어 그대로 섞어드시면 알리오올리오 까지 드실 수 있답니다.새우 대신 계란 탁 깨뜨려 넣으면 바로 완성이니 너무나 간단하죠. 감바스도 먹고 알리오올리오 파스타도 먹고 과정도 간단하니 꼭 한번 드셔보세요 계란 감바스 레시피 만들기 시작해 볼게요.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11다진마늘은 쉽게 타고 통마늘은 익는 데 오래 걸려 으깨어 사용해 주었어요. 익은 후 부드럽게 익은 마늘은 참 맛 좋답니다.
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STEP 3/11페퍼론치노 본 레시피는 10개 사용하셨는데 저는 반으로 줄여 5개 사용해 주었어요. 부숴주면 매운맛이 강해집니다.
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STEP 4/11달걀 4알 준비해 주세요. 달걀 양은 먹고 싶은 만큼 준비해 주면 되어요. 저는 조리하다가 1알 추가해 주었어요.
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STEP 5/11올리브유를 넉넉히 둘러준 팬에 마늘과 페퍼론치노를 넣어주세요
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STEP 6/11맛소금을 약간 넣어 밑간을 해주세요. 감바스 오일 소스에도 소금 간을 해야 맛이 더욱 좋아요. 맛소금 대신 히말라야솔트로 사용해 주었어요.
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STEP 7/11타지 않도록 약불로 저어가서 볶아주세요. 마늘향이 올라오면
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STEP 8/11달걀을 깨뜨려 넣어주세요.
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STEP 9/11달걀 위로 맛소금 살짝 뿌려줍니다. 역시 히말라야솔트로 대체해 주었어요. 맛소금 있으시면 넣어주세요. 더욱 맛 좋아요~
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STEP 10/11중앙이 비어서 달걀 한 알 추가해 주었어요. 올리브유 를 달걀 위로 끼얹어 가며 익혀주세요. 노른자는 터뜨리지 않고 반숙으로 해주시면 촉촉한 계란 감바스 드실 수 있어요. 취향껏 완숙으로 조리해 주셔도 좋아요.
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STEP 11/11크러쉬드페퍼, 파슬리 약간 뿌려 완성해 주었어요. 바게트나 빵 구워 곁들여도 좋구요 저는 파스타 면 삶아 곁들여 알리오올리오 파스타도 함께 즐겼어요.
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