표고버섯볶음 레시피 표고버섯반찬 생표고버섯볶음 요리
표고버섯을 구매하면 일부는 먹고 싶은 요리에 넣어 음식을 만들고 남은 표고버섯은 반찬으로 생표고버섯볶음을 만들어 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16표고버섯 겉에 묻은 먼지나 이물질을 키친타올로 살살 문질러서 닦아줍니다.
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STEP 2/16표고버섯의 갓과 기둥을 살짝 비틀어주거나 가위를 이용하여 분리하고 지저분한 기둥 아래쪽을 손질합니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16노란, 빨간 파프리카는 표고버섯 길이와 비슷하게 채 썰어 준비합니다.
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STEP 5/16부추의 지저분한 아래쪽 부분을 살짝 자른 다음에 파프리카 길이와 비슷하게 썰고, 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/16
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STEP 7/16물 3큰술을 넣고 가스불 중약불에 올려줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/16버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/16버섯의 숨이 죽으면 굴소스 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 10/16빨간, 노란 파프리카와 다진 마늘을 넣고
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STEP 11/16파프리카가 아삭하게 익을 정도로 살짝만 볶아주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/16가스불을 끈 상태에서 부추를 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣고
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STEP 13/16부추의 색이 살아 있을 정도로 남아 있는 잔열로 볶아줍니다.
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STEP 14/16맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
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STEP 15/16입맛에 맞게 간을 맞춘 후에는 후추를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 16/16마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 생 표고버섯반찬 표고버섯볶음 레시피 완성입니다.
- ▶버섯 종류를 볶을 때에는 버섯이 수분을 한 번에 흡수했다가 한 번에 뱉어내기 때문에 버섯볶음을 할 때 기름이 부족하면 잘 볶아지지 않으니 물을 약간 넣고 볶으면 부드러우면서 촉촉하게 버섯을 볶을 수 있어요.
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