잔치국수 끓이는법 소면끓이기. 한그릇요리

잔치국수 끓이는법 소면끓이기. 한그릇요리

잔치국수 끓이는법 소면끓이기. 한그릇요리

2인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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재료계량법안내

소면
계란
2개
애호박
1/2개
물
1.5L
국간장
1T
다시마
2장
멸치코인육수
3알
김가루
신김치
1/2공기
참기름
1T

김치양념
설탕
1T

김치양념
통깨
1T

양념계량법안내

조리도구

냄비
도마
조리용나이프
소스볼
숟가락
프라이팬
조리주걱
뒤집개
볼
냄비
요리젓가락
채반
면기
국자

노하우

소면 손질법
계란 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

물 1.5L에 다시마 2장 넣고 코인육수 3알 넣어 육수를 만들어줍니다
냄비
STEP 2/11

육수 끓는 동안 부재료와 양념장을 만들어줄께요. 땡초 다져서 2T정도 준비하고 대파도 다져서 2T정도 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

진간장4T, 다진마늘 0.5T, 고추가루 1T, 매실액 1T, 참기름1T, 통깨1T넣고 다진 고추와 대파까지 넣고 잘 섞어주면 양념장 완성입니다.
소스볼 , 숟가락
STEP 4/11

애호박 반개는 채썰고
애호박 손질법
STEP 5/11

기름 조금 둘러 소금간해서 애호박을 볶아줍니다.
프라이팬 , 조리주걱
STEP 6/11

계란 2개도 잘 풀어서 약불에서 지단을 만들어주세요
STEP 7/11

애호박과 계란지단 완성
STEP 8/11

신김치는 잘게 썰은 후 참기름과 통깨, 설탕 넣어 잘 섞어서 준비해줍니다.
볼 , 숟가락
STEP 9/11

면삶아야해요. 면삶는 사진이 사라졌는데 설명해드릴께요. 물이 끓어오르면 2인분의 소면을 펼쳐서 넣고 젓가락으로 저어주며 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 물 반컵을 넣고 다시끓어오르기를 기다렸다가 물 반컵을 한번 더 부어줍니다. 그리고 다시 끓어오르면 소면을 건져서 찬물에 헹궈 두손으로 면을 바락바락 씻어서 전분기를 없애줍니다. 그리고 면 건지기~~
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 10/11

그릇에 소면을 담고 그 위에 취향껏 고명을 올려줍니다.
면기
STEP 11/11

그리고 준비한 육수를 부어주고 양념장을 곁들이면 잔치국수 완성입니다. 맛있게 드세요.
국자

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