매운어묵볶음 빨간오뎅볶음 매콤 어묵볶음 레시피 오뎅반찬

매운어묵볶음 빨간오뎅볶음 매콤 어묵볶음 레시피 오뎅반찬

누구나 실패 없이 만들 수 있고 누구나 맛있게 먹는 국민반찬 바로 어묵볶음인데요. 보통 간장을 베이스로 한 간장 양념의 오뎅볶음도 많이 하지만 이렇게 매콤하게 볶아내는 빨간 어묵볶음도 별미반찬 중 하나랍니다. 감칠맛 나는 단짠의 간장양념 베이스에 매콤한 고춧가루와 고추 등을 추가하면 되는지라 어렵지 않은 매콤어묵볶음 양념장 만드는 레시피까지 차근차근 소개해 드립니다.

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재료

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어묵 400 g , 식용유 2~3 큰술 , 다진마늘 1/2 큰술 , 파 1/2 대 , 양파 1/2 개 , 참기름 1 큰술 , 깨 적당량 , 물 4 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 진간장 1.5 큰술 , 굴소스 1 큰술 , 올리고당 2 큰술 , 맛술 1 큰술

조리순서

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STEP 1/10

어묵볶음에 들어가는 야채인 파와 양파를 썰어주고 다진마늘을 준비해 줍니다. 여기에 추가로 기호에 따라 당근을 준비하여도 좋아요.
STEP 2/10

어묵도 다양한 어묵 아무거나 준비해도 상관없은데요. 다만 어묵이 쫄깃하고 생선 함량이 많은 어묵일수록 어묵볶음의 맛은 훨씬 더 맛있어질 수 있어요. 저는 도톰한 어묵을 준비하여 매콤어묵볶음을 완성하였습니다.
STEP 3/10

예열된 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 양파, 대파, 다진마늘을 모두 넣고 2~3분가량 볶아줍니다.
STEP 4/10

다음 준비한 어묵을 넣고 양념장과 함께 볶아줍니다.
STEP 5/10

고춧가루 2 큰 술 진간장 1.5 큰 술 굴소스 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 맛술 1 큰 술 위 분량의 빨간어묵양념장을 잘 섞어 만들어 줍니다.
STEP 6/10

어묵 위에 양념장을 모두 넣고 중불에서 양념이 어묵에 잘 배이도록 섞어가면서 볶아주세요. 어묵이 두꺼운 어묵이라 3~4분가량 잘 볶아주었어요. 어느 정도 양념소스가 거의 없어질 때까지 볶아주면 된답니다.
STEP 7/10

어묵을 어느 정도 볶아 준 뒤 물 4 큰 술 정도를 넣고 약간 센 불에서 1~2분가량 한 번 더 볶아줍니다. 이렇게 소량의 물을 첨가하여 볶아주면 보다 부드러운 어묵볶음을 완성할 수 있어요.
STEP 8/10

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣어주고요.
STEP 9/10

매콤한 맛을 추가하기 위한 고추도 취향껏 넣어주고 휘리릭 가볍게 볶아주세요.
STEP 10/10

마지막 통깨를 뿌리면 완성입니다. 국민 밑반찬인 어묵볶음이 완성되었어요. 만드는 방법이 어렵지 않기에 후다닥 만들기 좋고요. 바로 볶아 뜨끈하게 반찬으로 내놓으면 밥 한 공기 뚝딱 먹기에도 좋은 반찬이에요. 어묵은 한봉지 사두면 다양한 요리로 활용할 수 있기 때문에 이렇게 볶음으로 만들어 반찬으로도 먹고 어묵국이나 오뎅탕 등의 메뉴로 완성할 수 있기에 국민 식재료가 따로 없답니다. 양념 잘 배이게 볶아내고 소량의 물을 추가하여 촉촉하게 볶아낸 빨간오뎅볶음으로 냉장고에 보관하고 먹어도 부드럽고 맛있게 즐길 수 있는 반찬이라 도시락 반찬으로도 제격이랍니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 매콤한 맛의 빨간오뎅볶음으로 맛있는 식사되셨으면 좋겠어요.

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