[반찬] 매운어묵볶음/매운오뎅볶음♪
간단하면서도 만만한 듯한 반찬, 어묵인데요~
밥비벼먹어도 맛있는 빨간양념으로 가득한 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 매콤한 양념이 감칠맛 제대로 살려줍니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 분량의 양념을 먼저 만들어 줍니다.
양념은 미리 만들어 잠시라도 숙성시키는게 맛이 더 좋아요^^
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STEP 2/9납작어묵은 끓는물에 3초정도 살짝 데쳐서 불순물을 제거해주고요~
키친타올로 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 3/9양파, 청양고추, 대파도 적당한 크기로 썰어주고요~
양파는 결 길이대로 잘랐고, 청양고추는 반으로 나눠 씨를 제거후 옆으로 어슷썰기, 대파도 어슷썰기했습니다.
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STEP 4/9후라이팬에 약간의 식용유를 넣은 후, 약불에서 어묵을 먼저 노릇노릇하게 볶아주고요~
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STEP 5/9그 다음, 양파와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 6/9뒤적거린다는 느낌으로 살짝만 볶아주고요~
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STEP 7/9여기에 미리 만들어놨던 양념을 넣어줍니다. 사진에 빠졌는데 대파도 같이 넣어주고요~
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STEP 8/9양념이 고루 스며들도록 섞어준 후 졸인다는 느낌으로 볶아줍니다. 계속 볶을 필요없이 양념이 눌러붙는다 싶으면 한번씩 뒤집는 느낌으로..ㅎㅎㅎ
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STEP 9/9양념이 다 좋아들면 참기름 살짝 넣어 한번 섞어주고 가스불 끄면 완성!!!
- 매콤하게 고추장과 고춧가루를 사용, 양념한 어묵볶음이라 어른들이 더 좋아할 만한 반찬이예요~ 어묵볶음한 후에 후라이팬에 남은 양념은 버리지 말고 꼭 밥비벼 드셔보세요, 그게 진리랍니다^^
4.75
리뷰별점
포토 후기(25)
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cjftm****리뷰별점아이랑 같이 먹을거라 청양은 뺐는데도 맛나요~~~2024.04.16 18:21 -
venu****리뷰별점고추가루 1스푼 더, 다진마늘 반스푼 더 넣어서 매콤하게 먹었어요 존맛탱구리2024.02.18 11:38 -
미댕이♥리뷰별점오뎅 잘 안 먹던 식구들의 젓가락이 움직이는 맛^^ 감사합니다~~2023.12.18 21:29
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미야리뷰별점너무 맛있어여 최고예요2023.06.03 13:26쉐프의 한마디이 양념은 저만의 어묵볶음 시그니처라능~ ㅎㅎㅎ 맛나게 만들어 드셨다니 다행이예요2023.06.07 02:30
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