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고래언니

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

평소 아이들과 겸상하느랴 항상 간장양념으로만 하던 어묵볶음

이번에는 내가 좋아하는 매콤어묵볶음을 만들어봤어요

오랜만에 했더니 너무 맛있는 한끝차이의 매력!!
2인분 10분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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어묵을 끓는물에 살짝 데쳐 식품첨가물을 제거하고 적당하게 잘라 준비해주시고 양파도 채썰어주세요
팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진파를 넣고 마늘이 타지않을정도로 파마늘기름을 내주세요
파마늘기름이 나오게되면 준비해놓은 어묵과 양파를 넣고 볶다가 간장1T,설탕0.5T를 넣고 볶아주세요. 여기까지하면 아이들과 함께 먹을 수 있는 반찬이죠
여기에 고추가루0.5T를 넣고 거친 고추가루에 고추기름이 나오면서 더 맛있게 볶아준다면 한끝차이로 완전 맛있는 매콤어묵볶음이 완성됩니다. 제일 마지막 참기름 0.5T는 센스있게 뿌려주세요.
양을 많이 하셔서 고추가루 넣기 전 덜어내면 아이들반찬으로도 된답니다(한번에 두가지반찬완성)

고추가루를 넣고 너무 높지 않은 온도에서 거친가루가 없이 빨갛게 양념이 어묵에 돌때까지 볶아주세요
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레시피 작성자About the writer

고래언니

http://blog.naver.com/2015hotpink

태그Tag
#밑반찬#반찬#어묵볶음#오뎅볶음#매콤어묵볶음#빨간어묵볶음
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