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쿡팁
김치 맛있게 익히는 법

1. 김치를 맛있게 익히는 방법은 김치는 갓 담아서 실온에 두지 마시고 냉장고에 하루나 이틀 정도 넣어주세요. 그러면 김치속에 간이 스며들면서 양념과 재료가 하나가 된답니다. 보통 김치를 담으시고 바로 실온에 두시는데 그렇게 하면 김치속에 간이 스며들기도 전에 양념이 먼저 익어 맛이 덜하답니다. 2. 알타리 배추김치 깍두기 김치는 압축해서 냉장고에 넣어두시면 더 맛있는 김치를 드실 수 있어요. 압축을 하면 공기와 차단되고 양념이 김치속에 골고루 잘 스며든답니다 3. 김치는 급히 드실 거 아니면 냉장고에서 압축해 서서히 익혀 드시는 것이 가장 맛있습니다. 압축하면 공기와 차단이 되고 서서히 익으면서 더 깊은 맛이 우러난답니다
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