감자볶음 만드는 법 감자채볶음 레시피
요즘 감자 반찬으로 볶음과 조림을 소량으로 만들어 밑반찬으로 먹는데 이번에는 감자를 채 썰어 맵지 않은 감자 반찬으로 감자채볶음을 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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192g 손질 후
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13볼에 채 썬 감자 담고 감자가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 뒤적이면서 맑은물이 나올 때까지 3~4번 정도 세척하고, (처음에 감자를 뒤적여주면 거품이 생기면서 뿌연 물이 나와요)
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STEP 4/13채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13당근을 넣고 가스불 중불 상태에서
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STEP 7/13감자, 당근이 오일 코팅이 될 정도로 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 8/13
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STEP 9/13물 4큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/13물을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 가스불 중약불로 줄인 다음에 4분간 감자를 익혀줍니다.(감자를 익혀주는 동안에 중간에 뚜껑을 열어서 1~2번 정도 감자가 타지 않게 뒤적여주세요)
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STEP 11/13시간이 경과 후 뚜껑을 열서 뒤적여주고 맛을 보고 부드럽게 익었는지 확인하고, 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고 뒤적여주세요.
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STEP 12/13쪽파와 다진 마늘을 넣고 볶은 후에 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자볶음 만드는 법 감자채볶음 완성입니다.
- ▶채 썬 감자를 그냥 볶는 것 보다는 물을 넣고 김으로 익혀주면 감자 속까지 부드럽게 익힐 수 있어요.
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