아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/15간짜장 재료(2인분) 가루짜장 1컵반, 돼지고기 200g, 양파 1개 ,감자 2개, 당근 반개, 버섯 조금, 양배추 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 2개 ,대파 1개 ,다진마늘 1수저 ,오이 조금
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15채소가 살짝 투명해지기 시작하면 준비해둔 돼지고기를 넣고 볶습니다.
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STEP 5/15버섯과 애호박, 청양고추도 넣고 볶아주다
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STEP 6/15다진마늘 한수저를 넣고 골고루 섞습니다. 반정도 익었다 느낌이들때~~
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STEP 7/15볶아진 내용물을 다른 그릇에 담아 주시고
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STEP 8/15춘장대신 가루짜장을 사용했습니다. 춘장 한국자와 기름 한국자 정도 비율로 춘장을 튀기듯 섞으며 볶아내면 되는데 가루짜장도 1컵반에 기름 1컵반을 넣으면 잘 풀어집니다.
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STEP 9/15그런다음 볶아놓은 재료들을 투하~~
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STEP 10/15짜글 짜글~~볶으며 잘 섞어 주면 되는데요. 매콤하게 드시려면 기호에따라 고추가루를 넣고 섞어주면 됩니다.
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STEP 11/15삶아놓은 면을 그릇에 담고 오이를 채쳐 면 위에 올려주고
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STEP 12/15볶아놓은 짜장을 따로담아 냅니다.
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STEP 13/15수없이 짜장을 만들어 봤지만 춘장을 사용하다보면 정신없이 들어가는 기름때문에 그나마 가루를 사용하는데 오늘만든 간짜장은 기름을 좀 덜 넣으려는 생각에서인지 뻑뻑함이 있네요. 늘~ 중화요리 면음식 먹을땐 나무젓가락을 사용하네요.. 덜 미끄러지는 느낌이랄까~~?!
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STEP 14/15잘 비벼냈는데 한쪽을 보니 계란후라이가~ㅎ 설탕과 기름이 많이 들어가야 더 맛있는 짜장과 간짜장~~ 당장 입맛을 사로 잡으니 자주 사먹거나 만들어 먹는데 다른걸 넣고 건강하게 먹는 방법도 생각해 봐야겠어요. 알면서도 왜 그리 땡기는지..
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STEP 15/15날씨가 제법 추워지네요. 영하10여도 이하로 떨어진 추위도 아닌데 마음이 춥다보니 체감상으론 한파가 온것처럼 허 하네요. 그래도 즐거운 주말 만드시고 반듯이 좋은일있는 토요일 되십시요. 고맙습니다~^^
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