소불고기 전골 황금 레시피/불고기버섯전골

소불고기 전골 황금 레시피/불고기버섯전골

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 먹기 좋은 국물 요리인 소불고기 전골이에요. ^^

양념한 불고기를 넣고 냉장고에 있는 야채들을 활용해서 만들어 봤어요. 수제 불고기 양념을 깊은 맛이 일품인 소불고기 전골레시피입니다~

4인분

30분 이내

초급

홈메이커

[더보기] 집밥은 사랑입니다^^

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재료

재료 계량 안내

불고기 용 소고기 475 g , 양파 1/2 개 , 배추 4 장 , 청경채 4 개 , 표고버섯 2 개 , 새송이버섯 1 개 , 대파 1개 , 홍고추 1 개 , 사리용 당면 100 g , 육수 1.2 L , 참치액 1 T , 소금

[불고기 양념]: 배 1/4 개 , 양파 1/4 개 , 간장 5 T , 설탕 2 T , 다진 마늘 2 T , 맛술 1 T , 참기름 1 T

조리순서

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STEP 1/8

먼저 불고기를 양념해서 재워둡니다.
배와 양파를 블렌더에 갈아주고 볼에 배와 양파를 넣은 다음 간장,설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 넣어주세요.

배1/4개, 양파1/4개, 간장 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 맛술 1T, 참기름 1T
불고기 전골 불고기 양념은 평소 불고기 양념보다 세게 만들어 주면 좋아요.
STEP 2/8

고기에 불고기 양념을 넣고 양념이 잘 베도록 재워둡니다.

불고기 양념은 조금 남겨두고 나중에 전골의 간을 맞출 때 사용해 주세요.
STEP 3/8

표고버섯과 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
집에 다른 버섯 종류가 있으시면 넣어 주시면 돼요.
STEP 4/8

대파는 파채로 썰어 주고 홍고추도 대파와 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 5/8

배추도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 6/8

저는 당면은 사리용으로 준비했어요.
당면은 미리 물에 불려서 넣어 주어도 되고 저처럼 처음부터 끓일 경우에는 불리지 않고 넣어주셔도 됩니다.
STEP 7/8

전골을 끓일 냄비에 재료들을 가지런히 놓고 불고기도 넣어주세요. 마지막에 파채와 홍고추를 올려 줍니다.
STEP 8/8

먹기 전에 육수를 붓고 6~7분 정도 끓이고 참치액을 넣어 주세요.
( 육수가 차갑지 않은 경우일 때 )
국물이 끓기 시작하면 고기를 풀어가며 끓이는데 그래야 양념이 골고루 퍼진답니다.
참치액1T, 불고기양념, 소금
센 불~ 약 불
부족한 간은 남겨둔 양념으로 맞춰주세요.
그래도 간이 부족하다면 마지막 간은 기호에 따라 소금으로 맞춰줍니다.

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