국물이 시원하고 맛있는 꽃게된장찌개 만드는법 (손질냉동꽃게 활용 레시피)
손질 냉동꽃게로 간편하게 만드는 시원한 국물요리 (계량은 밥숟가락)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16무는 돌려깎거나 삐져썰어요.
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STEP 3/16표고버섯은 기둥을 분리하고 갓 부분은 도톰하게 썰고 기둥은 잘게 찢어주세요. 느타리버섯, 팽이버섯도 먹기좋은 크기로 찢어 주세요.
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STEP 4/16대파는 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 5/16두부도 한입크기로 썰어 준비합니다.
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STEP 6/16냉동 꽃게는 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 껍질에 이물질이 묻어있는 경우 세척솔이나 손으로 문질러 주면 금방 떨어져요.
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STEP 7/16냄비에 물과 코인육수 한알을 넣어 끓여주세요.
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STEP 8/16
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STEP 9/16중약불로 줄이고 다진마늘 한스푼 넣고
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STEP 10/16썰어놓은 야채와 고춧가루 두스푼을 넣어 섞어주세요.
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STEP 11/16국물이 끓어오르면 꽃게와 바지락도 한줌 넣고 10분정도 더 끓여주세요.약불
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STEP 12/16집된장으로 된장찌개 끓일때 꿀을 조금 넣으면 감칠맛이 올라오고 된장의 짠맛도 중화시킬수 있어요. 꿀을 반스푼 넣어 섞고
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STEP 13/16팽이버섯과 두부 냉동새우를 넣고약불
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STEP 14/16새우가 익을때까지 5분정도 더 끓여주세요.
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STEP 15/16중간중간 떠오르는 거품은 걷어주세요.
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STEP 16/16
- * 야채는 냉장고에 있는 야채들 활용해서 넣어주시면 되고 요즘 배추랑 무가 맛있어서 배추랑 무는 꼭 넣는걸 추천드려요.
* 야채는 g수로 표기하였는데 야채마다 반줌정도로 생각하시면 돼요~ㅎ
* 좋아하는 재료는 취향껏 더 넣어서 만들어 보세요 :)
* 된장마다 염도가 다를수 있으므로 된장양을 가감하여 간을 맞춰주세요.
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