소고기무국 레시피 /소고기국 얼큰 소고기무국 끓이는법
저희집은 소고기국으로 소고기와 무를 넣고 끓인 맑은 소고기무국이나 국물이 얼큰하면서 칼칼한 얼큰 소고기무국을 끓여 먹는데 이번에는 얼큰한 소고기무국을 끓였어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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국거리용
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6g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19볼에 콩나물을 담고 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 살살 흔들어 가면서 세척하고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척한 다음에
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STEP 2/19채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/19소고기에 기름기기 있는 부분은 가위로 손질하고, 키친타올로 핏물을 닦아줍니다.(소고기에 핏물이 남아 있으면 국을 끓인 후에 잡내가 날 수 있으니 핏물을 닦아주세요)
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STEP 4/19
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STEP 5/19
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STEP 6/19소금 2꼬집 정도를 넣은 다음에 가스불 중불에 올려줍니다.
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STEP 7/19소고기 색이 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/19무를 넣고 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 9/19고춧가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다.(매콤하면서 칼칼한 소고기무국이 드시고 싶다면 고춧가루 양을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요)
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STEP 10/19물 900ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 11/19국간장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/19
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STEP 13/19보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 14/19거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불 상태에서 10분간 끓여줍니다.
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STEP 15/19시간이 경과 후 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 16/19콩나물을 넣고 다시 끓어오르면 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 17/19맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금이나 국간장을 넣고 간을 맞춰줍니다.
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STEP 18/19소고기무국 간을 맞추고 대파와 마늘, 청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 19/19마지막으로 한소끔 끓여주면 소고기무국 레시피 얼큰 소고기무국 끓이는법 완성입니다.
- ▶국물의 칼칼함과 매콤함은 취향껏 고춧가루의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요.
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