시원한 굴국 레시피 굴세척 무 굴국밥 만들기
뽀얗고 통통한 굴을 씹으면 퍼지는 바다 향기~ 굴에서 우러나는 담백하고 시원한 국물에 콩나물과 무의 개운한 맛이 합쳐져 한 그릇 먹으면 속이 풀리는 것 같은 시원한 굴국 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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- 양념
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- 굴 세척시
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7생굴은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 고운 소금 1/2스푼을 넣어 살살 섞어 이물질을 제거한 뒤 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 여러 번 헹군 뒤 물기를 빼 주세요.굵은소금으로 문지르면 굴에 상처가 날 수 있으니 고운 소금으로 살살 문질러 주세요.
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STEP 2/7무는 0.5cm 두께로 썬 뒤 나박 썰기 하고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 대파와 청,홍고추는 송송 썰고 , 부추는 4~5cm 길이로 잘라 주세요. 콩나물은 껍질과 시든 곳을 제거하고 세척해 줍니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/710분 뒤 무가 익으면 뚜껑을 연 채로 콩나물과 굴을 넣고 끓여 주세요.
떠오르는 거품은 깔끔한 국물을 위해 걷어 주세요.
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STEP 5/7다진마늘 1스푼 ,맛술 1스푼 ,새우젓 1/2스푼 ,참치액 1스푼 ,소금 ,후추를 넣고 3분 정도 끓여 줍니다.
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STEP 6/7콩나물과 굴이 익으면 대파와 청,홍고추,두부를 넣은 뒤 부족한 간을 소금으로 맞추고 한소끔 더 끓여 줍니다.
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STEP 7/7마지막에 부추를 넣고 부추의 숨이 살짝만 죽도록 가볍게 끓여 완성합니다.
- 굴의 살이 통통하고 가장자리의 검은테가 선명한 신선한 굴을 사용해 만들면 맛 보장 레시피입니다.
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