아이반찬으로 좋은 돼지고기 다짐육 표고버섯 미니돈까스
아이부터 어른까지 다함께 먹기 좋은 미니돈까스 레시피 올려봅니다. 돼지고기 다짐육만 넣어도 맛있지만 향과 식감이 좋은 표고버섯을 함께 넣어서 영양과 맛을 더했어요. 버섯 안좋아하는 아이들에게 주기에도 좋은 반찬이랍니다. ^^ 케첩이나 돈까스 소스와 함께 먹으면 밥반찬으로 최고에요~!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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미니 표고버섯은 4~5개
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간장 대신 소금으로 간을 해도 좋아요.
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/16돼지고기 다짐육을 준비해요.
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STEP 2/16버섯 안먹는 아이 반찬 메뉴로도 좋은 미니돈까스에요. 고기와 섞어서 튀기고 소스에 찍어서 먹는 거라 버섯이 있는지 잘 모를 수 있거든요. ㅎㅎ 저는 미니 표고버섯을 사용했고 5개 정도를 잘게 다졌어요. 표고버섯 양은 입맛 취향에 맞게 조절하면 됩니다. 영양이 풍부하도록 표고버섯 기둥까지 다 넣어주세요~
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STEP 3/16아이 반찬이라 고기 잡내를 없애는 술을 넣지 않기 때문에 다진마늘과 대파를 넣어줬어요.
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STEP 4/16
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STEP 5/16후추는 집집마다 입맛 취향에 따라 생략해도 됩니다. 소금 1~2꼬집과 후추를 넣고 섞어줍니다. 나중에 소스를 찍어서 먹어도 되니까 간은 약하게 했어요.
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STEP 6/16재료들을 골고루 치대면서 섞어주세요. 돼지고기 다짐육이 섞다 보면 점점 끈기가 생겨서 반죽 느낌이 납니다.
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STEP 7/16어른 숟가락 한 숟갈 양이면 미니돈까스 사이즈에 딱 좋아요.
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STEP 8/16동글동글 빚어서 살짝 눌러주면 시판 미니돈까스 모양이 만들어져요.
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STEP 9/16돈까스를 만들 튀김가루, 계란, 빵가루를 준비해요. 계란에도 한 꼬집 정도 소금을 넣어줬어요. 고기를 다 묻힐 수 있는 양으로 준비하면 됩니다. 모자라면 중간중간 추가해 주세요.
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STEP 10/16모양을 잡은 고기 반죽에 튀김가루를 얇게 묻혀줍니다.
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STEP 11/16계란을 묻히고
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STEP 12/16빵가루도 묻혀주세요.
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STEP 13/16다 만들어진 미니돈까스 랍니다.
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STEP 14/16익히지 않고 이대로 냉동 보관 해서 먹을 때마다 해동 없이 꺼내서 바로 구워주면 됩니다! 만들 때 많이 만들어서 보관해서 드세요.
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STEP 15/16
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STEP 16/16케첩, 스위트 칠리소스, 돈까스 소스와 함께 먹어도 맛있어요.
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