백패커2 백종원 고기부추장 레시피 구운김 간장 양념장 만들기 곱창김 굽는법
짝꿍은 우렁강된장이나 고기가 들어간 쌈장 종류와 구운김만 있으면 다른 밑반찬이 없어도 밥 한그릇을 먹기 때문에 백패커2 방송에서 봤던 백종원 님 고기부추장 만드는 법을 메모해 두었다가 이번에 만들게 되었어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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12g
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미림
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19청양고추와 쪽파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.(쪽파가 없다면 대파를 넣어도 상관 없어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/19
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STEP 4/19맛술 미림 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/19노두유 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/19설탕 1.3큰술,(설탕은 처음에 1.3큰술 정도만 넣고 마지막에 맛을 보고 추가로 넣고 입맛에 맞게 단맛을 맞춰주시면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/19국간장 0.5큰술과큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/19다진 마늘을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.
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STEP 9/19돼지고기와 양념을 볶아서 익혀주면서 졸여준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.(백종원 님은 고기를 볶아서 졸인 후에 바트에 옮겨 담으신 다음에 고기부추장을 만드셨고 이 때 부터는 가스불을 사용하지 않았어요)
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STEP 10/19졸인 돼지고기 간장 양념장에 준비한 부추, 양파, 쪽파, 청양고추를 모두 넣어줍니다.(백종원 님은 간을 짜지 않게 하기 위해서 양파를 마지막에 넣으셨는데 저는 한 번에 모두 넣었어요)
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STEP 11/19진간장 4큰술,(백종원 님은 진간장을 먼저 넣고 채소를 넣으셨으니 순서는 편한 방법으로 선택하시면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/19참기름 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/19깨가루 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 14/19고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 15/19맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절해주시고 김과 함께 고기부추장을 듬뿍 올려서 드실 거라면 짜지 않게 만드시는 게 좋아요.
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STEP 16/19그릇에 담고 통깨를 뿌려주면 백패커2 간장 양념장 고기부추장 레시피 완성입니다.
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STEP 17/19
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STEP 18/19가스불 중불 상태에서 팬이 예열이 되면 한 쪽 부분부터 구워주면서 구워지면 뒤집어서 구운 다음에 반대편도 같은 방법으로 앞뒤로 구워주시면 되세요.
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STEP 19/19
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