도토리묵 만드는 법 도토리 가루와 물 비율 도토리묵 만들기 도토리묵 양념장 레시피
도토리 껍질을 까서 가루로 낸 도토리묵은 떫은맛이 덜하고 더 부드럽고 맛있답니다. 장 건강과 해독작용에도 도움을 주고 다이어트와 건강에 좋은 도토리묵을 만들어 보도록 할게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- [주재료]
- 도토리 가루 1컵 , 물 6컵 , 소금 1t , 참기름 1T
- [묵 양념장]
- 진간장 1T , 대게어간장 1T , 고춧가루 1t , 올리고당 1T , 다진 대파 1T , 다진 마늘 1T , 물 2T , 깨소금 1t
조리순서
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STEP 1/9냄비에 도토리가루 1컵과 물을 6컵 비율로 넣어줍니다.
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STEP 2/9소금 1t를 넣어주고 거품기로 묵가루를 잘 풀어줍니다.
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STEP 3/9나무주걱으로 저어주면서 강불로 끓여줍니다.
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STEP 4/9색과 농도가 진해지면 중약불로 낮춰준 다음 계속 저어줍니다.
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STEP 5/910분이상 저어서 꾸덕꾸덕해지면 참기름을 1T 넣고 계속 저어줍니다.
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STEP 6/915분정도 더 저어주면 질감이 거의 완성입니다.
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STEP 7/9스텐그릇에 끓인 묵을 부어서 반나절 정도 식혀줍니다.
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STEP 8/9탱글탱글하게 만들어진 묵을 모양 칼로 먹기 좋게 잘라주면 완성입니다 :)
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STEP 9/9분량의 재료를 넣고 묵 양념장을 만들어 줍니다.진간장 1T,대개어간장 1T,고춧가루 1t,올리고당 1T,다진 대파 1T,다진 마늘 1T,물 2T,깨소금 1t
- 묵가루를 물에 먼저 푼 다음 오래도록 저어주어야지 탱탱한 묵이 되요!
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