류수영 갈배제육 만드는법
많은 분들이 좋아하는 소울푸드인 앞다리살로 쫄깃하게 만든 제육볶음을 류수영 레시피로 요리해보았습니다. 갈배제육은 이름처럼 갈아만든 배음료로 은은한 과일의 단맛 풍미를 더해 만드는데 밖에서 먹는 것 같은 맛을 내는 양념이에요 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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홍고추.청양고추 각각
- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 앞다리살 600g 기준으로 준비하고 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10갈아만든 배음료 1캔 235ml를 부어 재료와 섞어줍니다.
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STEP 5/10앞다리살을 넣고 버무려줍니다.
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STEP 6/10준비한 야채를 올린 뒤 소금 한꼬집을 뿌려줍니다.
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STEP 7/10
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STEP 8/10노릇하게 볶아지면 야채와 양념 국물을 부어주고 가볍게 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 약불로 3분 촉촉하게 익혀줍니다.
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STEP 9/10뚜껑을 열고 간 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 10/10마늘향이 어우러지도록 볶은 뒤 고추, 후추를 넣고 마무리합니다.
- 배음료로 은은한 단맛과 매콤한 감칠맛이 어우러져 친근하면서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛이에요.
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