안동찜닭 레시피 백종원 찜닭 만드는법 닭찜

안동찜닭 레시피 백종원 찜닭 만드는법 닭찜

재료가 듬뿍 안동찜닭 레시피

백종원 안동 찜닭 만드는법

닭고기를 간장 베이스 양념에 오랜 시간 동안 조리함으로써 고기의 식감이 쫄깃하면서 부드러워요.

감자, 당근, 양파, 대파 등의 채소 양껏 넣고 당면과 떡 등을 추가하면 양도 푸짐하고 맛도 풍부하죠!

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료 계량 안내

닭 한 마리(약 1kg) 감자 1개 양파 1개 당근 1/3개 홍·청양고추 1개 대파 1대 당면 한 줌 떡 15개 물 700ml , 양념 : 진간장 8 맛술 8 흑설탕 or 흰 설탕 4 다진 마늘 2 다진 생강 0.5 후춧가루 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 가득 넣고 초록 잎 대파를 넣고 물을 끓이세요.
물이 끓기 시작하면 닭을 넣고 닭 표면색이 변할 때까지 약 5분 정도 데쳐주세요.
STEP 2/10

데친 닭을 흐르는 물에 씻어주세요. 불필요한 내장과 지방은 제거해 줘요.
STEP 3/10

흑설탕 4T, 진간장 8T, 맛술 8T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 조금, 통후추 20바퀴 갈갈
안동찜닭 양념장 재료를 모두 섞어주세요. 흑설탕 대신 흰 설탕 사용하셔도 되어요.
STEP 4/10

감자와 당근은 큼직하게 썰어주고
STEP 5/10

대파는 4~5cm 길이로 자르고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어요. 양파도 듬성듬성 잘라요.
※ 사진은 없지만 떡과 당면은 물에 담가 불려주세요.
STEP 6/10

웍에 데친 닭 한 마리와 감자와 당근을 담아요. 재료 위에 찜닭 양념장을 부어주세요.
STEP 7/10

모든 재료가 잠기게 물 700ml을 부어주세요. 센 불에서 끓여줍니다.
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 5분간 팔팔팔 끓여주세요.
STEP 8/10

5분 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 20분간 끓여 줍니다.
STEP 9/10

20분 후 뚜껑을 열고 뒤적뒤적 해준 다음 양파와 대파 그리고 홍·청양고추를 넣어요.
기호에 따라 고구마를 추가로 넣거나 아이들과 함께 드실 경우 청양고추 양을 조절해 주세요.
STEP 10/10

떡과 당면도 넣어 줘요. 5분 정도 끓여 줍니다. 이때 물이 많으면 센 불에서 끓여 수분을 날려주세요.
그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 안동 찜닭 닭찜 완성이에요.

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