버섯 잡채 황금레시피 고기 없는 버섯 잡채 만드는 법
고기 넣고 채소 볶아가 서로 양념해서 비벼내면 잡채가 완성이 되지만.. 이번에는 과감하게 고기를 빼고 고기와 비슷한 맛을 내주는 표고버섯 숭숭 썰어 맛을낸 버섯 잡채를 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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86g
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빨강 초록 노랑 각각 준비
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46g 생략가능
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700ml
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*7
- 잡채
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- 버섯
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8부추는 5cm ~ 7cm 길이로 잘라주세요. 양파를 채썰어 주세요. 파프리카도 가늘게 채썰어 주세요. 표고버섯은 길게 잘라주세요. 새송이 버섯도 길게 잘라주세요. 느타리 버섯은 손으로 찢어 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8손질한 채소를 볶아주세요.
1. 양파를 기름 두른 팬에 소금 한꼬집 넣고양파가 투명해 질때 까지 볶아주세요.
2. 노란 파프리카도 소금 한꼬집 넣고 볶아주세요.
3. 레드 파프리카도 소금 한고집 넣고 볶아주다가 부추를 넣고 휘리릭 한번 더 볶아주세요.볶은 재료는 따로 볼에 담아주세요.
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STEP 4/8느타리버섯 와 새송이 버섯을 같이 볶아 줬어요.(간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념이 베이도록 볶아주세요.)
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STEP 5/8마지막으로 표고버섯을 간장 반큰술, 설탕 반큰술, 참기름 반큰술, 물 1큰술을 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8팬에 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 반큰술, 참기름 1.5큰술에 삶아진 당면을 넣고볶아주세요.
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STEP 8/8당면에 양념까지 잘 베였다면 한김 식힌 재료에 담아 주세요. 마지막으로 다진마늘 1큰술과 후추 톡톡*7을 넣고 버무려주면 완성입니다.
버섯잡채 맛보장 레시피
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