Name: [식약처]감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감태 2g (2장); 라이스페이퍼 60g; 양상추 80g; 적채 20g; 건표고버섯 5g; 느타리버섯 10g; 만가닥버섯 10g; 청고추 5g; 홍고추 5g; 대파 5g; 마늘 5g; 마요네즈 18g; 홀그레인머스터드 6g; 파인애플청 6g; 진간장 3g; 굴소스 6g; 올리고당 10g; 식초 8g; 참기름 6g; 식용유 20g

[식약처]감태샐러드말이와 버섯말이깐풍

[삼삼한 밥상 vol.13] '더 건강한 점심 도시락 한 끼' 메뉴 레시피를 소개합니다. 버섯과 채소를 가득 넣어 건강을 살리고 바다내음 가득한 감태를 사용해 새로운 도시락 반찬을 완성했어요

1인분

60분 이내

중급

식품의약품안전처

재료

주재료

양 념

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노하우

양상추 손질법
건표고버섯 손질법
느타리버섯 손질법
만가닥버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/6

양상추, 적채는 채 썰어 찬물에 담근다. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 파인애플청을 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
칼 , 도마 , 볼
STEP 2/6

데친 느타리버섯, 만가닥버섯과 불린 건표고버섯의 물기를 제거하고 깍둑썰기하여 예열한 팬에 볶고 진간장, 참기름(3g)으로 간한다.
프라이팬 , 조리용 스푼
STEP 3/6

(2)를 라이스페이퍼에 올리고 한입 크기로 싼다. 예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 굽는다.
프라이팬 , 조리용 스푼
STEP 4/6

물기를 제거한 양상추, 적채를 라이스페이퍼에 올리고 싼 뒤, 감태 위에 올려 돌돌 말고 한입 크기로 썬다.
칼 , 도마
STEP 5/6

예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 다진 청고추, 홍고추, 대파, 마늘을 볶아 향을 내고 굴 소스, 올리고당, 식초, 참기름(3g)을 넣어 깐풍 소스를 만든다.
볼
STEP 6/6

접시에 (3)과 (4)를 담고 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여
마무리한다.
접시