가성비 좋은 밥도둑 잡아왔어요~~ 멸치 무조림
무우가 한창 맛있을때만 해 먹는 음식이 있는데요. 한여름 물컹하고 퍼석한 무우만 구경하다 찬바람이 불고 김장철이 다가오니 제대로 맛이 들어갑니다. 고기나 생선이 안들어가도 시원하고 깔끔한 맛에 매료되지만 부족한 칼슘을 넣어줬더니 영양까지 완벽하게 잡았네요.
초급 
재료
- 멸치 무조림 재료
-
- 멸치 무조림 양념장
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/18
-
STEP 2/18동그랗게 썰어 육수에 삶아줄 겁니다.
-
STEP 3/18
-
STEP 4/18
-
STEP 5/18
-
STEP 6/18멸치 무조림 양념장- 간장 2수저, 미림 1수저. 고추가루 1수저. 다진마늘1수저 ,생강 반스푼, 설탕 반수저, 참기름 1수저
-
STEP 7/18양념장에 손질한 채소를 넣고 잘 섞어주다
-
STEP 8/18손질한 멸치를 투하~~
-
STEP 9/18멸치에 양념이 골고루 베이게 섞어주세요.
-
STEP 10/18무우를 30분정도 멸치육수에 삶아주면 무우가 거의 다 익혀지는데요.
-
STEP 11/18무우를 건져 본격적으로 요리를 만듭니다. 웍에 익힌 무우를 깔고 만들어놓은 양념장을 올려주고
-
STEP 12/18다시 무우를 차곡차곡 깔고~~
-
STEP 13/18나머지 양념장을 올려 줍니다.
-
STEP 14/18무우를 끓인 육수를 양념장 남은것에 붓고 뭍어있는 양념장 하나라도 버리지마세요.자작하게 웍에 부어줍니다.
-
STEP 15/18무우가 익혀진 상태니 강불로 7분~ 중불이하로 15분정도면 끝입니다. 바글바글~~ 약불로 5분정도만 끓여 마무리~
-
STEP 16/18무우에 멸치 구수함과 양념이촉촉하게 배어들어 완벽한 무조림 완성이 되었네요.
-
STEP 17/18보기만해도 군침이 돌지요~~?!매번 음식 만들때마나 촬영 할때가 제일 힘듭니다. 음식은 바로해서 김 나가기전에 입에 넣어줘야하는데..다른사람들 다 기다리게 해놓고 한컷 찍는다는 핑게로 밥위에 올려 찰각~!! 그리고 으흠~~ 기가 막히네요.
-
STEP 18/18작은고추가 맵다고 멸치 손질해 함께 넣어줬더니 고소함까지 덤으로 얻은 맛이 입안에 가득입니다. 가을이 깊어가고 김장철이 다가오다보니 먹을꺼리가 넘치는데요. 그중에서도 우리네들 입맛 저격하는 가성비좋은 식재들이 더 반가운 요즘입니다. 오늘도 맛난 한끼에 행복을 느끼면서 즐겁고 행복하게 한주 출발하세요. 고맙습니다~^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,