Name: TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건멸치 1/2종이컵; 깻잎 30장; 양파 1/2개; 멸치육수 1종이컵; 간장 2숟가락; 액젓 1/2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 매실액 1/2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 다진 쪽파 1숟가락; 참기름 1숟가락; 멸치육수 3큰술; 청양고추 1개

TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★

삼시세끼 가마솥뚜껑 반찬~! 멸치깻잎조림 ★

오나라가 알려주는 꿀반찬~!

세상의 모든 레시피 만개의레시피

2인분

30분 이내

아무나

만개의레시피

[더보기] 세상의 모든 레시피

재료

필수재료

건멸치
1/2종이컵 구매
깻잎
30장 구매
양파
1/2개 구매
멸치육수
1종이컵 구매

양념재료

간장
2숟가락 구매
액젓
1/2숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
매실액
1/2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
다진 쪽파
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
멸치육수
3큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

멸치 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양파는 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.
STEP 2/5

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.
볼
STEP 3/5

팬에 내장을 제거한 멸치를 넣어 볶은 뒤 건진다.
팬
기름 없는 팬에 멸치를 볶으면 비린내가 날라가요.
STEP 4/5

달군 팬에 육수를 약간 두르고 깻잎을 둘러준다.
팬
육수는 멸치,대파,양파, 황태머리를 우려내 만들어요.
STEP 5/5

양념장과 양파, 멸치를 올린 뒤 조려 완성한다.

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

희동맘

리뷰별점

30개월 아기와 함께 먹을거라 고춧가루, 청양고추는 제외하고 만들었는데 맛있었어요. 아기도 깻잎, 양파, 멸치까지 모두 잘 먹어요.^^ 맛있는 레시피 공유 감사합니다.

2023.04.22 06:41
요리잘하고싶당ㅠㅠ

리뷰별점

국물맛이 끝내주네요~^^

2022.07.08 20:52
兪智嚴

리뷰별점

레시피에서 액젓 만 빼고 했습니다 맛있게 잘했어요 그런데 깻잎이 질겨지지 않게 하려면 어떻게 해야 되는지 팁도 누가 좀 알려주세요

2021.09.17 10:56
유유콩

리뷰별점

레시피 최고예요 육수 없이 물넣고 멸치가루 넣었어요 매콤하 맛나요 멸치도 그냥 잔멸치 ~

2021.01.06 16:58