Name: TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건멸치 1/2종이컵; 깻잎 30장; 양파 1/2개; 멸치육수 1종이컵; 간장 2숟가락; 액젓 1/2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 매실액 1/2숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 다진 쪽파 1숟가락; 참기름 1숟가락; 멸치육수 3큰술; 청양고추 1개

TV요리) 저를 믿고 먹으셔야 합니다~! 오나라의 멸치깻잎조림 ★

삼시세끼 가마솥뚜껑 반찬~! 멸치깻잎조림 ★

오나라가 알려주는 꿀반찬~!

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노하우

멸치 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

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조리순서

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STEP 1/5

양파는 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썬다.
STEP 2/5

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.
볼
STEP 3/5

팬에 내장을 제거한 멸치를 넣어 볶은 뒤 건진다.
팬
기름 없는 팬에 멸치를 볶으면 비린내가 날라가요.
STEP 4/5

달군 팬에 육수를 약간 두르고 깻잎을 둘러준다.
팬
육수는 멸치,대파,양파, 황태머리를 우려내 만들어요.
STEP 5/5

양념장과 양파, 멸치를 올린 뒤 조려 완성한다.

요리후기9 댓글2

5.00

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포토 후기(4)

장진영

리뷰별점

맛있게 잘해먹었습니다 감사합니다

2026.08.02 21:34
희동맘

리뷰별점

30개월 아기와 함께 먹을거라 고춧가루, 청양고추는 제외하고 만들었는데 맛있었어요. 아기도 깻잎, 양파, 멸치까지 모두 잘 먹어요.^^ 맛있는 레시피 공유 감사합니다.

2023.04.22 06:41
요리잘하고싶당ㅠㅠ

리뷰별점

국물맛이 끝내주네요~^^

2022.07.08 20:52
兪智嚴

리뷰별점

레시피에서 액젓 만 빼고 했습니다 맛있게 잘했어요 그런데 깻잎이 질겨지지 않게 하려면 어떻게 해야 되는지 팁도 누가 좀 알려주세요

2021.09.17 10:56