야들하게 삶은 수육~ 돼지고기에 찰떡인 마늘 소스! 수육 맛있게 삶는 시간

야들하게 삶은 수육~ 돼지고기에 찰떡인 마늘 소스! 수육 맛있게 삶는 시간

저의 가족은 삼겹살 수육을 좋아하지 않아서,

수육용 고기를 돼지 목살로 만들었어요

5인분

60분 이내

아무나

랑가

재료

재료 계량 안내

돼지목살 700g , 마늘 7-10개 50g , 생강 1톨 35g , 대파(파란잎) 50g , 통후추 1/2큰술 , 더덕주 또는 소주 250ml , 물 1-1.5L , 재래식 된장 2큰술

[마늘소스 재료]: 다진 마늘 2.5큰술 , 설탕 1큰술 , 식초 1큰술 , 올리고당 2큰술 , 참기름 1/2큰술 , 통깨 2/3큰술

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

냄비에 돼지목살, 마늘, 생강을 넣습니다
STEP 2/9

대파와 통후추를 냄비에 넣어줍니다
STEP 3/9

더덕주 또는 소주를 냄비에 부어줍니다
STEP 4/9

물을 붓고 재래식 된장을 넣고 풀어줍니다
STEP 5/9

센 불에서 약 10분간 끓인 다음 중간 불에서 약 40~50분간 삶아줍니다
수육 삶는 시간은 약 50분에서 1시간 정도 걸립니다
이정도 삶아야 야들야들한 수육을 드실 수 있습니다
STEP 6/9

작은 볼에 다진마늘, 설탕, 식초를 넣어줍니다
STEP 7/9

올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 섞어 마늘 소스를 만듭니다
STEP 8/9

삶은 돼지 목살을 약 5분 정도 식힌 다음 얇게 썰어줍니다
STEP 9/9

수육을 접시에 담고 그 위에 마늘소스를 얹어줍니다

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