백패커2 백종원 콩나물무침 만드는 법 /청년밥집 하얀 콩나물무침
백패커2 마지막 방송에서 메인 메뉴 김치 만두전골을 요리하면서 사이트 반찬으로 경표 님이 만드신 하얀 콩나물무침도 함께 만들었어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 콩나물 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14볼에 콩나물 200g 정도를 담아서 준비합니다.(콩나물 200g 정도면 한 접시 나오지만 저희집은 200g 정도 만들면 3일 정도 반찬으로 먹고 있어요)
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STEP 2/14콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고
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STEP 3/14채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/14냄비에 물 1.3리터를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고 뒤적여주고 1~2분 정도 삶아줍니다.(콩나물 삶는 시간은 콩나물 양과 가스불 화력에 따라서 삶는 시간이 달라질 수 있어요)
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STEP 5/14콩나물을 넣고 뒤적여준 다음에 다시 끓어오르면 한 번더 뒤적여주고 5~10초 정도 삶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 6/14삶은 콩나물은 채반에 쏟은 다음에 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 세척해줍니다.
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STEP 7/14
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STEP 8/14볼에 삶은 콩나물과 다진 마늘을 넣고
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STEP 9/14
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STEP 10/14
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STEP 11/14일회용 장갑을 끼고 콩나물에 양념이 골고루 입혀지도록 살살 털어가면서 버무려줍니다.
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STEP 12/14맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 간을 맞춰주시면 되세요.
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STEP 13/14대파를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백패커2 하얀 콩나물무침 완성입니다.
- ▶하얀색과 빨간색의 콩나물무침을 함께 드시고 싶다면 하얀 콩나물무침을 만드신 후에 반 정도 덜어내고 고춧가루를 넣고 다시 버무려주시면 되세요.
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