겨울이 시작되는 입동날 먹는 동태찌개
날씨가 갑자기 추워지니 몸이 바빠지고 마음은 요동을 칩니다. 오늘이 겨울이 시작된다는 입동인데 올해 김장은 몇포기를 해야하나.. 겨울옷은 더 장만해 두어야하는지.. 한해 두해 살아가면서 더이상 알아갈게 적어져야하는데 세상살이는 그렇지가 않네요. 줄이고 졸라매도 먹는건 먹어야하니 오늘도 힘이되는 식재 찾으려 부지런히 움직여 봅니다. 차거워지고 추운날이면 떠오르는 음식이 하나있죠~~
초급 
재료
- 동태찌개 재료
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- 동태찌개 양념
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소금간
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12동태를 생태처럼 드시려면
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STEP 2/12흐르는 물에 서서히 풀어주면서 내장은 되도록 살뜰하게 제거해주시고 특히 살과 내장사이 검은 점막은 반듯이 떼어내야 쓴맛이 덜합니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12해물다시팩과 무우를 썰어 육수를 내줍니다.
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STEP 5/12된장을 한수저 풀어 구수함을 더해주구요.
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STEP 6/12육수가 서서히 끊기시작하면 손질해둔 동태와 무우를 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/12간간히 올라오는거품은 걷어내주시고
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STEP 8/12양파를 넣고 양념을 합니다.
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STEP 9/12동태찌개 양념- 된장 반수저, 고추가루 2수저, 다진마늘 1수저 ,생강 1스푼 ,미림 2수저, 참치액젓 1수저, 국간장 1수저, 소금 간
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STEP 10/12호박과 청양고추, 홍고추도 넣고 끓이다
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STEP 11/12한번 끓어오르면 두부도 투하~~ 바글바글~~ 거실 창문에는 뜨거운 열기로 성애가끼고 주방에는 김이 올라와 눈앞이 흐려지네요.
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STEP 12/12동태찌개 한그릇에 담을 말도 많은데 팍팍한 요즘엔 말 수를 줄이는게 좋겠네요. 힘들다 힘들다하면 전염이 될까봐서요.따뜻하고 구수한 오늘의 한끼는 동태찌개 였는데요. 마음만은 백그릇 천그릇 만들어 오시는분들께 한그릇 한그릇 정성스럽게 담아내고 싶은데~~ 마음만 가득입니다. 추워지다고하니 마음이 헛헛해 주저리 주저리 적어 보았네요. 고맙습니다~^^
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