야채전복죽 레시피. 밥으로 전복죽 끓이는 법
야채전복죽 레시피. 밥으로 전복죽 끓이는 법
4인분 
30분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14냉장고 사정에 따라 야채를 준비해줍니다. 저는 당근과 양파, 애호박을 준비했어요. 소화시키기 쉽고 먹기 좋게 야채를 아주 잘게 다졌습니다.
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STEP 3/14전복내장은 물을 조금 넣고 믹서로 갈아줬어요. 내장을 넣어야 전복죽이 더 진하고 깊은 맛이 느껴져서 저는 내장을 넣어줍니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14전복이 살짝 익으면 다진 야채들을 넣고 가볍게 섞어주고
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STEP 6/14갈아둔 내장을 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/14그리고 물 4컵을 넣어주세요.
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STEP 8/14물이 한번 바르르 끓으면 밥 3공기를 넣어줍니다.
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STEP 9/14밥알이 잘 풀리도록 저어주다가 중약불에서 팬 바닥에 죽이 눌러붇지 않도록 저어주며 끓여주세요. 밥알이 잘 풀어지고 죽이 걸죽해지기 시작하면 간을 해줍니다. 혹시 불이 세서 죽의 물이 빨리 졸아들면 물을 추가해주시면 됩니다.
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STEP 10/14간은 참치액 1T,
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STEP 11/14국간장 1T 넣었더니 알맞았는데 입맛에 따라 가감해주시면 됩니다.
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STEP 12/14마무리로 참기름 두르고 통깨 넣어주면 완성입니다.
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STEP 13/14고소한 전복죽완성!!
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STEP 14/14
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