집에서도 철판순대볶음집 맛을 재현할 수 있는 편스토랑 류수영 순대볶음 레시피 소개합니다. 간단한 양념만으로도 충분히 맛을 낼 수 있는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 별미 메뉴로도 좋고 술안주 메뉴로도 좋은 순대볶음 양념장까지 맛있게 만드는 레시피 차근차근 소개합니다.
양파와 파를 한쪽으로 몰고 간장 4 큰 술을 넣고 한쪽에서 부글부글 끓여줍니다. 이 과정에서 간장의 감칠맛이 살아난답니다. 한쪽에서 부글부글 끓인 후엔 모두 함께 섞어 볶아줍니다.
STEP 8/13
여기에 고춧가루 3 큰 술과 고추장 1 큰 술을 넣고 탈 수 있기에 불을 줄여 약불에서 볶아주도록 합니다.
STEP 9/13
바닥에 기름이 빨간 상태로 변하면 이제 수분을 추가해 줍니다.
STEP 10/13
중불에서 물 반 컵을 넣고 양념장과 함께 섞어줍니다.
STEP 11/13
양배추도 모두 넣어주고요. 양배추의 숨이 죽을때까지 볶아주도록 합니다.
STEP 12/13
양배추의 숨이 죽으면 순대를 넣어주세요. 양념된 상태이기에 쉽게 탈 수 있으므로 불은 세게하지 않고 중불에서 빨갛게 순대를 익혀주도록 합니다. 여기에 깻잎과 참기름 1/2 큰 술 그리고 후추 10바퀴 정도 돌려 넣어 모두 함께 섞어줍니다.
STEP 13/13
이렇게 비주얼까지 최고인 순대볶음 완성입니다.철판에서 볶아낸 철판볶음 순대가 아니어도 맛은 철판볶음순대맛을 따라잡는 맛보장 순대볶음 레시피랍니다. 집에 있는 양념재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피로 집에서도 식당맛 부럽지 않게 완성할 수 있는 레시피로 순대볶음 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.