콩나물 황태해장국 맛있게 끓이는법/ 황태국 만들기 /황태국 레시피
간편하게 후다닥 끓여내도 밥먹을때 국물요리로 술먹은 다음날 해장으로 딱 좋은 황태국 황태해장국! 제대로 하려면 육수를 내야하지만 해야할일이 많은 날에는 간편하게 끓여도 육수낸것 못지않게 맛있어서 제가 종종 애용하는 방법인데 꼭 한번 해보세요. 후회없이 맛있습니다.
초급 
재료
- 재료
-
-
20g
-
20g
- 국물양념
-
-
40g
-
1g
-
1g
-
8g
-
알콜도수 14% 짜리 8g
-
8g
-
4g 또는 소 다시다 1/5스푼 2g
-
4g
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/19
-
STEP 2/19사각어묵 1장을 반으로 갈라서 반장~ 20g 정도만 준비해주세요.어묵은 나중에 숟가락으로 퍼먹기 좋은 크기로 기호에 맞게 썰어주세요.
-
STEP 3/19
-
STEP 4/19콩나물을 이정도 한주먹 쥐어서 50g을 준비해주세요.
-
STEP 5/19
-
STEP 6/19냄비나 웍에 물을 부어주세요. 맹물도 괜찮지만 미리 만들어놓은 멸치 육수 있으시면 그걸 사용하세요.고추가루를 넣어주세요.
-
STEP 7/19맛소금을 살짝 넣어주세요. 지금은 조금만 넣어보고 나중에 간을 맞출때 조금더 넣어주면 되니 처음 부터 많이 넣지는 마세요.
-
STEP 8/19진간장 1스푼 8g
-
STEP 9/19알콜도수 14% 짜리 미림 1스푼 8g
-
STEP 10/19김치국물 듬뿍 4스푼 대략 40g을 부어주세요. 김치는 따로 안넣고 남아 있는 김치국물만 활용했는데 국물에 딱 좋은 맛이 더해지더라고요.멸치액젓 1스푼 8g
-
STEP 11/19어묵과 황태 잘라 둔걸 전부 넣어주세요.강불에 물이 끓으면 2분 정도를 바글바글 끓여주세요.
-
STEP 12/192분 끓인 후 콩나물을 넣어주시고
-
STEP 13/19국간장 반스푼 4g 또는 소고기다시다 1/5스푼 2g을 넣어주세요. 기호에 맞는걸로 넣으시면 됩니다.또 2분 정도를 팔팔팔 ~ 끓여주세요.
-
STEP 14/192분 후 계란 물을 골고루 흩어서 뿌려주시고 저을 필요 없이 고대로 1분을 더 끓여 주세요. 안 저어야 계란이 풍성하게 보이고 떠 먹기에도 좋답니다!
-
STEP 15/19국물 맛을 더 좋게 해줄 김가루를 1큰술 정도 넣어주시고
-
STEP 16/19참기름 반스푼 4을 넣고
-
STEP 17/19대파 썰어 둔거 던져 넣어주시고 후추가루 1~2꼬집을 뿌려주시고 1분을 더 끓여주세요.
-
STEP 18/19다 끓인 다음 추가간은 소금이나 새우젓으로 맞춰주세요.
-
STEP 19/19국물로 활용해도 되지만 밥에다가 건더기랑 국물 듬뿍 넣고 국밥으로 말아 먹어도 끝내준답니다!
- ** 끓인 후 추가간은 소금이나 새우젓으로.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,