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배고픈엄마

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후추 약간

만만한 고기반찬

제육볶음 했습니다.

돼지고기 앞다리 살을

양념에 미리 재우지 않고

고기를 먼저 볶아 준 후

양념을 넣고 휘리릭 볶아주었습니다.

빨간 양념이 아닌 간장 제육볶음에

텃밭에서 수확한 약이 오를 때로 오른

작디 작은 매운 청양고추를

썰어 넣어 주니

아주 매콤하니 맛있습니다.

빨간 양념 제육볶음과 다르게

고기 본연의 맛이 나는

간장 제육볶음입니다.

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돼지고기 앞다리살 간장 제육볶음

준비하기......

돼지 앞다리살 700g,

설탕 1 큰 술,

다진 마늘 1 큰 술, 양파 1/2 개,

대파 1 대, 청양고추 3 개,

간장 7 큰 술, 청주 3 큰 술,

매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,

후추 약간

달군 팬에

돼지고기 앞다리살 700g을 넣고

먼저 볶아 줍니다.

고기가 거의 익어 가면

설탕 1 큰 술을 고르게 뿌려

볶아 익혀 줍니다.

그리고 양파 1/2 개를 채 썰어 넣고

대파 1 대를 준비해

흰 부분을 어슷하게 썰어 넣고

다진 마늘 1 큰 술을 넣고

고르게 볶아 줍니다.

그리고 간장 7 큰 술, 청주 3 큰 술,

매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을

섞은 양념을 넣고 양념이 배어 들게

고르게 볶아 줍니다.

그리고 청양고추 3 개,

대파 초록 부분을

어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로

후추 약간을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

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