고추장 제육볶음 레시피 돼지고기 제육볶음 양념장 간단제육볶음
한국인이라면 누구나 좋아하는 국민메뉴라 해도 과언이 아닌 고추장제육볶음 준비해 보았어요. 맛있는 맛보장 제육볶음 황금 양념장으로 돼지고기 앞다리나 뒷다리살 준비하여 잠시 재어둔 뒤 볶아내면 든든한 집밥 메인메뉴가 휘리릭 완성되는데요. 돼지고기 중 비교적 저렴한 부위인 돼지고기 다리살 준비하여 쌈과 함께 푸짐한 한상 차려낼 수 있는 맛있는 돼지고기 제육볶음 만드는 법 차근차근 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념 만들기
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/9돼지고기 제육볶음시 단백하면서 부드러운 부위로 적합한 돼지고기 뒷다리살 준비해 주었어요. 앞다리살이나 뒷다리살 그때그때 상황에 맞춰 번갈아 준비해 만들어주고 있어요. 고기의 핏물을 키친타월로 가볍게 흡수시켜 줍니다.
-
STEP 2/9양파와, 파, 고추를 준비하여 썰어줍니다. 양파는 1cm 정도의 두께로 썰어 준비하고 파와 고추는 어슷썰기 하여 준비해 주세요. 저는 아이들과 먹는 제육볶음이라 매운 고추를 추가하지 않았는데요. 매콤한 제육볶음으로 완성 시 고추의 양을 추가하여 줍니다.
-
STEP 3/9고추장 4 큰 술 고춧가루 2 큰 술 간장 2 큰 술 설탕 2 큰 술 맛술 2 큰 술 생강청 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 후추 소량 위 분량의 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 준비합니다. 저는 생강가루나 생강 즙 대신 생강청을 사용하여 올리고당의 양을 1스푼 줄여주었는데요. 생강청을 넣지 않을 때는 올리고당 2 큰 술을 넣어 양념장을 만들어 주도록 합니다.
-
STEP 4/9볼에 먹기 좋게 썬 고기와 양념장도 함께 넣고 조물조물 고기에 양념이 잘 배도록 섞어준 뒤 1시간 정도 둡니다. 시간이 없을 땐 바로 볶아주어도 상관없어요.
-
STEP 5/9
-
STEP 6/9다음 양념에 잰 고기를 넣어주고 센 불에서 볶아주세요.
-
STEP 7/9고기가 잘 익을 때까지 골고루 섞어가면서 휘리릭 볶아줍니다.
-
STEP 8/9양파와 고추 그리고 남은 파도 모두 넣어 야채의 숨이 죽을 때까지 한 번 더 볶아줍니다. 고추는 취향에 따라 양을 조절하여 매운맛을 맞춰주도록 해요.
-
STEP 9/9마지막 참기름 한 큰 술과 깨를 적당량 뿌려 마무리로 휘리릭 볶아주면 맛있는 제육볶음 완성입니다. 쌈에 싸서 푸짐한 반찬으로 먹어도 맛있고 제육덮밥으로 먹는 한그릇식단메뉴로도 좋은 고추장 제육볶음입니다. 단백하고 부드러운 돼지고기 앞다리살 한 근이면 온 가족 맛있는 집밥 메뉴로 즐기기 좋은 고추장 제육볶음으로 맛있는 집밥 푸짐하게 드셔보시길 바랍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,