자꾸만 손이가는 매운 오징어볶음 레시피(양념 비율)

자꾸만 손이가는 매운 오징어볶음 레시피(양념 비율)

가 제일 좋아하는 반찬 중 하나가 바로 오징어볶음인데요. 오늘은 엄마에게 전수받은 양념장으로 매운 오징어볶음을 만들었어요.

4인분

30분 이내

중급

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[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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STEP 1/10

매운 오징어볶음 레시피에서 제일 중요한건 오징어손질인데요. 저는 내장과 뼈, 입 등을 모두 제거하고 굵은소금으로 오징어 껍질도 전부 벗거주었어요. 오징어 다리는 빨판이 더러울수 있으므로 밀가루로 바락바락 문질러서 씻어주었습니다.
STEP 2/10

손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 오징어는 익으면 줄어들기 때문에 조금 크게 썰어주었어요.
STEP 3/10

양파 한개 분량도 깍둑썰기 해주세요.
STEP 4/10

당근도 반달 모양으로 얇게 썰은 후에 한번 더 반으로 잘라주었어요.
STEP 5/10

볼에 고춧가루 4T, 진간장 6T, 올리고당 3T, 다진마늘 0.5T를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 6/10

후라이팬에 썰어놓은 야채를 넣고 식용유를 한바퀴 두른 후 센불로 살짝 볶아 주세요.
STEP 7/10

여기에 오징어를 넣고 잡내를 잡기 위해 술 2T를 넣어 줍니다. 그리고 센 불로 한 차례 볶아 주세요.
센불
STEP 8/10

그리고 미리 준비해둔 양념장을 넣고 볶아주는데요. 이 때 한번에 다 넣지 말고 양념을 추가해가면서 넣어 주세요.
STEP 9/10

오징어가 다 볶아지면 불을 끄고 참기름 1T와 깨소금 1T를 넣어 주세요. 여기에 후춧가루도 톡톡 뿌려준 후에 잘 섞어 줍니다.
STEP 10/10

밥이랑 먹으면 더욱 맛있는 매운 오징어볶음 레시피 완성이에요.

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