돈까스 김치나베 김치 돈까스 덮밥 만들기
찬바람 불 때 칼칼하게 먹기 좋은 돈까스 김치나베 레시피 올려봅니다. 집에서도 간단하지만 내 입맛에 맞게 돈까스 덮밥 만들 수 있어요. 감칠맛 살리는 김치소스에 바삭하게 튀긴 돈까스를 함께 먹을 수 있어서 다른 반찬이 생각 안나요. 찬바람 부는 계절에 더 잘 어울리는 요리랍니다!
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 참치액 또는 쯔유
- 김치 볶는 양념
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/9돈까스 덮밥 만들기 할 때 양파가 들어가면 맛이 깔끔하고 아삭한 식감도 좋아요. 사용하는 김치양념이 진하거나 마늘 향이 강하면 다진마늘은 빼거나 양을 줄여도 됩니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9익은 김치를 사용하기 때문에 올리고당이나 미림으로 김치의 군내를 잡고 고춧가루를 넣어서 칼칼함과 색감을 더해줍니다. 간장을 조금 넣으면 김치의 감칠맛이 더 좋아지는데 짠맛이 강한 김치라면 간장 양을 줄이거나 빼주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9기름에서 파 향이 느껴지면서 대파가 부드럽게 볶아지면 김치와 양념을 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 6/9물은 김치가 잠길랑말랑 국물 자작한 느낌으로 넣어주세요. 저는 간편하게 물을 사용했는데 다시육수, 쌀뜨물을 넣어도 좋아요.
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STEP 7/9끓으면 덮밥 소스 간을 맞춰요. 국간장, 참치액, 쯔유 중 하나를 1~2숟갈 넣어줍니다. 1숟갈 넣어보고 입맛에 맞게 간을 추가하면 됩니다.김치 맛을 더 내고 싶다면 김칫국물을 추가해도 좋아요.
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STEP 8/9김치 맛이 소스에 잘 우러났다 싶을 때 풀어 놓은 계란을 휘휘 골고루 뿌려줍니다. 계란을 넣고는 익을 때까지 젓지 않아요! 계란이 익지 않은 상태에서 저으면 덮밥 소스가 지저분해지고 맛이 텁텁해요.
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STEP 9/9취향에 따라 그릇에 담으면 됩니다. 1. 밥과 돈까스 위에 김치덮밥 소스를 올려서 부드럽게 먹는 법 2. 밥 위에 김치덮밥 소스를 올리고 돈까스를 맨 위에 올려서 아래는 촉촉하게, 돈까스 위는 바삭하게 먹는 법 저는 2번으로 담아서 먹었어요. 쪽파와 깨도 뿌려서 먹으면 비주얼도 예쁘고 풍미도 좋아요!
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